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元旦节的来历和习俗( 二 )



元旦节的来历和习俗

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鸡蛋
每人吃一个鸡蛋的习俗出现在武晋之间的地方习俗中 。“风土人情”说，“吞下一只鸡，就叫训练” 。修行形式是道家术语，是指修行形式，认为可以成仙 。鸡蛋生吃，延年益寿 。《太平广记》卷二十九引用《荆楚年例》说:“梁天下无肉，荆自此不吃鸡，以循常例 。”也就是说，梁武帝信仰佛教，不再吃属于小鲜肉的鸡蛋 。
汤蛋糕
指的是在水中煮沸的小麦面制品的古代食物 。后魏贾思勰《齐民舒窈》唐饼卷九“饼法”中提到“水诱法”，其中“水诱法”为:“若大则断一尺 。”“离离”的意思是许，如果断了两寸，就要蘸盆，用手做成极薄，全部用水煮开 。它不直，白而可爱，但也很美，会自滑 。可见，水荫和沙甲是一类食物，但水荫今天像面条，沙甲今天像扒皮 。其实宋人所说的“年条条”，是一种概括，其中也包括水的介绍 。北宋《岁年杂记》说:“在元旦，史静人多吃年糕，所谓岁年，或诸如此类 。”(《老了你还记得》，卷五引)索兵是前代的排长 。长铅是指细长的东西，绳面包是指像绳子一样细长的蛋糕 。这两个名字都指形状细长的食物 。从上面可以看出，宋代元旦流行面条等食物 。

元旦节的来历和习俗

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年糕
【元旦节的来历和习俗】，又叫粘糕，意思是一年比一年高 。南方的糯米，北方的粘小米做的 。年糕历史悠久 。汉代年糕已经有了“年糕”、“饼”、“饵”、“饼”的名称 。6世纪的食谱“食慈”有制作年糕“白茧糖”的方法，北朝的《齐民舒窈》记载了将米磨成粉制作年糕的方法 。明清时期，尤其是南方，元旦吃年糕盛行 。明末《景帝风光》卷二记载，正月初一，“欢喜洗濯，天天吃枣饼、年糕” 。河北省北部嘉靖年间，魏县志说当地人吃蒸羊糕 。南方的苏州河、嘉定河等江浙地方志称“揭饼”，明郑德的广东《邛崃志》记载当地人吃春饼:“元旦前，春饼用糯米粉(jí)蔗糖或灰汁笼蒸，周长约五六寸，厚五六寸 。它们和水果混合在一起，被切成一年生的茶叶，互相回答 。”它的形状和今天的生日蛋糕相似 。清代鲁谷的《贾青录》卷十二更为详细，说粟粉、白糖叫做“年糕”，有别于黄、白 。一尺见方的叫“方头饼”，还有元宝一样的“饼锭”，是过年给亲朋好友送礼用的 。此外，还有细长的“饼条”和宽大的“饼条” 。有钱人假期雇人做蛋糕，普通人可以在蛋糕店买到 。


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