不容错过的十大西班牙美食( 二 )
西班牙的乳猪是用木炭烤整只乳猪制成的 。相比其他经典的西班牙美食 ， 比如街头小吃Tapas ， 烤乳猪绝对是重量级国菜 。西班牙烤乳猪是西班牙中部的一道菜 ， 是需要耐心的手工菜 。选择1.5公斤的猪 ， 涂上黄油、迷迭香和大蒜 ， 放入烤箱烘烤几个小时 。这期间要倒酒撒胡椒粉 ， 对考官很有耐心 。
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9.哈姆·贾蒙
西班牙火腿是世界闻名的西班牙美食 ， 有1000多年的历史 ， 最早可以追溯到罗马帝国 。原料可分为Jamón serrano火腿和Jamón IBE Rico火腿 。前者是普通白蹄猪做的 ， 后者是产量稀缺的伊比利亚黑蹄猪做的 ， 制作更精致 ， 当然也更贵 。
10.西班牙炸丸子
【不容错过的十大西班牙美食】西班牙油炸肉丸也是世界闻名的小吃 ， 一直供应 。无论是早餐还是晚餐 ， 都有人热衷于此 。不是土豆泥做的 ， 是贝沙梅尔奶油贝沙梅尔配西班牙火腿 ， 鸡肉或者鳕鱼馅做的 。在一些地方 ， 人们喜欢吃不带馅的炸丸子 。馅料里的肉都要切碎 ， 然后把整个肉丸卷在面包屑里炸至金黄酥脆 。一口一口来 ， 很适合和啤酒一起吃 。
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