西葫芦有哪些推荐做法( 二 )
5.加入2汤匙水淀粉 ， 翻炒 ， 加入鸡精 。
文章插图
[油焖西葫芦]
配料:西葫芦500克
调料:葱15克 ， 蒜(白皮)15克 ， 花生油40克 ， 盐6克 ， 味精2克 ， 淀粉(玉米)5克 ， 料酒5克 ， 香油5克
教你怎么用油煮西葫芦 ， 怎么用油煮西葫芦才好吃
1.西葫芦去皮去肉 ， 洗净切条；
2.炒勺中火放入花生油烧至四成热 ， 放入西葫芦条 ， 油2分钟 ， 捞出油；
3.锅里留20克底油 。六成热时 ， 放入葱花蒜末、料酒清汤 ， 加盐、西葫芦条煨2分钟；
4.加入味精和水淀粉 ， 拌匀 ， 倒入香油 ， 装盘即可 。
【西葫芦煎饺】
配料:西葫芦、木耳、蘑菇、豆腐干
练习:
1.面粉中加入温水揉成面团 ， 盖上湿布 ， 放在一边 。
2.面粉葫芦用擦板擦成丝 ， 撒上盐拌匀 。挤出水后 ， 用纱布擦干西葫芦丝 。
3.香菇木耳浸泡 ， 洗净 ， 切碎 ， 加入切碎的豆腐干 ， 拌入西葫芦 。西葫芦的嫩度和菌类的脆度 ， 味道很棒 。最后加入适量的油和盐 。注意:西葫芦已经加盐了 ， 最好在加盐前先尝一尝 。
4.面团煮熟后 ， 擀成饺子皮 ， 放入西葫芦馅 ， 中间捏紧 ， 两边露出 。
5.烧热锅 ， 倒入一薄层油 ， 依次加入锅贴 。
6.锅贴底部炸黄后 ， 倒入半杯水 ， 迅速盖上锅盖 ， 炖一两分钟 ， 用蒸汽蒸锅贴 。这是素馅的 ， 容易做 。
7.打开盖子 ， 沥干水 。
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