土豆的营养和价值,请问土豆有什么营养价值-( 二 )
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烹饪技巧
1、空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的 ， 跟传统的油炸还不一样 ， 因此炸好的薯条外焦里嫩 ， 要趁热吃 ， 因为凉了之后就没有这种口感了；
2、薯条可粗可细 ， 因此空炸的时间和温度也要稍做调整； 3、薯条先煮一下 ， 再冷冻 ， 这样空炸出来的里面是面面的口感 。
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马铃薯可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤 ， 是和胃健中药和解毒消肿药 ， 性平味甘 。中医认为马铃薯“性平味甘无毒 ， 能健脾和胃 ， 益气调中 ， 缓急止痛 ， 通利大便 。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著” 。现代研究证明 ， 马铃薯对调解消化不良有特效 ， 是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品 。马铃薯富有营养 ， 是抗衰老的食物之一 。新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右 ， 每次入50克-100克 。每100克马铃薯含钾高达300毫克 ， 是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的 。日本一个研究发现 ， 每周吃5~6个马铃薯 ， 可使中风几率下降40% 。据国外研究显示 ， 马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡 ， 它不仅有抗菌效果功效 ， 同时不会造成抗药性 。
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