另外玻璃杯泡茶 , 不像盖碗或紫砂壶一样 , 是每冲出汤 。
大部分情况下 , 茶叶一直在杯中 , 被茶汤浸润着 , 不断释放着内质 。
如果按照标准的茶水比 , 那么随着汤水中的析出物质增加 , 越喝到后面 , 茶汤会越苦 。
一定要用玻璃杯泡白茶 , 那建议降低投茶量 。
200毫升的注水量 , 投入1-1.5克白茶即可 。
《4》
保温杯 , 冬季离不开的就是它 。
用保温杯泡茶最大的优势 , 就是温度下降更为缓慢 , 在很长一段时间内 , 茶汤都是热的 。
而且它是封闭式设计 , 盖子拧上后 , 茶香不会逸散 。
打开杯盖后 , 杯中会蒸腾出扑鼻的香气 。
使用时无需出汤 , 投进茶叶 , 倒入沸水即可 , 极为方便 。
所以非常多的办公族 , 喜欢在冬天用它来泡茶 。
在寒冷的冬日 , 泡上一杯热茶 , 闲暇时喝上一口 。
享受暖阳下氤氲的茶香、温暖的茶汤 , 从口腔到心房 , 都舒服极了 。
但极强大的保温功能 , 也很容易把茶汤闷苦闷涩 。
和玻璃杯一样 , 大部分情况下 , 茶叶是
但不同的是 , 玻璃杯 , 水温
随着温度降低 , 白茶内质的释放 , 会越来越慢 , 越来越少 , 所以汤水的苦涩程度会低一些 。
而使用保温杯 , 水温会在较长的时间内 , 维持在高温水平 。
茶叶中的物质活跃程度高 , 析出速度快 , 营养物质一直处于快速、充分
如果一定要用保温杯泡白茶 , 那投茶量需要比玻璃杯 , 再更减少一些 。
饮用的时间 , 也尽量不要间隔过长 。
《5》
盖碗百搭、实用 , 又实惠 。
有人说 , 每个喝白茶的人手中 , 都应该有一只盖碗 。
深以为然 。
盖碗 , 在所有器具中 , 不一定是最起眼的 , 但一定是最实用的 。
最简单
所有的盖碗 , 无论高矮胖瘦 , 都是一盖一碗的设计 。
敞口的碗身 , 无论是又矮又壮的白毫银针 , 还是芽叶细嫩的白牡丹 , 又或是叶大梗粗的寿眉 , 都可以轻松装下 。
形如穹顶的碗盖 , 像一个小小的罩子 , 把香气聚拢在顶心 , 方便闻香 。
而且它可以自由调节盖子开口的大小 。
叶片太小 , 或是茶末较多 , 在不影响出汤速度的情况下 , 开口可以略小一些 , 避免碎叶倒入公道杯
叶片太大 , 在确保不会倒出茶叶的情况下 , 开口也可以随之加大一些 。
因茶制宜 , 灵活机动 。
在一众盖碗中 , 最具代表性的就是白瓷盖碗 。
普及程度高 , 使用方便 , 价格实惠 。
白色釉面 , 隔绝了泥料与茶汤 , 可以很好地保护茶的香气滋味 , 不会吸附走任何味道 。
通体雪白的色泽 , 方便欣赏茶汤的颜色、叶底的质感 , 有助于我们判断一款茶的好坏 。
好白茶的茶汤 , 莹亮剔透 , 阳光下可以看到星星点点的白毫 。
而品质不佳的茶汤 , 浑浊 , 暗沉 , 白毫稀少 。
另外 , 白瓷盖碗的价格极为亲民 , 不会增加额外的压力 。
茶友可以在茶的本身上投入更多 , 收获更多的好茶和惊喜 。
《6》
喝好茶 , 离不开冲泡茶具 。
好的茶具 , 可以识优劣、辨好坏 , 把一泡茶的气味、滋味 , 都展现出来 。
而不好的茶具 , 或是影响茶香 , 或是影响茶味 , 都或多或少地让喝茶 , 有了一丝丝遗憾 。
选茶具 , 还是更建议从实用角度出发 。
让茶具归于茶具 , 让艺术品归于艺术品 。
各有其位 , 才是最好的 。
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【茶具|用过盖碗、紫砂壶、玻璃杯、保温杯,谁才适合泡白茶?一次说清楚】小陈茶事村姑陈 , 专栏写手 , 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 , 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 , 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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