江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

周鹏怎么了?周鹏去哪里了( 二 )


30万元买“开加盟店”教训
2004年时，周鹏有再次做大周黑鸭的意愿，那时他了解到重庆有家做卤菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面，这家店有个特点：只做直营，拒绝加盟 。卤菜居然也能做这么大?周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心 。
开加盟店是企业快速扩张的路径之一 。周鹏看到一同行开出34家加盟店，“我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟 。”2006年，信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元 。
“假货漫天，加盟店质量难以掌控，尽管都是亲戚管理店面 。”这是盲目开店吃到的苦果 。周鹏立马采取行动，严惩问题店面，又花几十万块把剩下的店面高价回收上来 。
2005年周鹏考虑扩张时琢磨：产品质量肯定没问题；但第一缺人，第二缺场地 。“开几十家的店面，七八十平方米的生产厂房怎么够用?”直到2008年，他们共找到90亩地，现在工程已经建了5万多平方米 。“2005年～2006年周黑鸭只是停留在思想萌芽状态，变成真正的企业是在2007年以后 。”

周鹏怎么了?周鹏去哪里了

文章插图
铲除家族弊病，小作坊完成蜕变
2006年，周鹏成立湖北周黑鸭食品有限公司期待向现代化企业转型 。他感到自己管理44人的公司难度在增加，“做大生意，我的脑袋瓜不行，小学毕业，没有文凭，又不会管理，肯定要请人” 。40个人里面多半是家族的人，难以管理，这是周鹏最关心的问题 。“我听到过很多家族企业倒掉多半是过度放权，企业一旦做大就被蚕食掉 。”有段时间，除了主动接受企业管理的培训外，周鹏也在寻找合适的企业管理人选，他找到曾任职于武商量贩总部高级经理朱於龙加入到核心团队 。
朱於龙刚接手内部管理时，很多人不服气，几个亲戚管理层曾经拿着刀闯进办公室威胁朱，这批人的最后结局是被开除 。为了得到大家的理解，周鹏还把《孙武练兵》中被授权的孙武杀掉皇帝最心爱妃子的片段反复播放给家人看 。“我是想警告大家，任何人都必须服从统一管理 。”经过自上而下的整顿，现在公司高管团队中没有一个家族人 。
2007年，周黑鸭开始组建新的核心团队，管理团队扩充为五人，生产流程也进一步细化 。
周鹏是一个很愿意接受新鲜事物的人，学习能力超乎大家想像 。“因为没有文化，非常渴望知识，像海绵一样本身没装水，别人倒点儿水便很容易被吸收 。融资、IPO方面的书都要看，跟投资人谈，最起码要知道哪些地方谁占了便宜 。”
周黑鸭的企业文化是“树根文化”：“我们不想让‘树叶’快速生长，一下开几千家店；我们应该踏实把管理团队、产品质量这些‘根’文化提高上去，根深才能叶茂 。”这是周鹏经营公司的心得 。
【周鹏怎么了?周鹏去哪里了】现在卤菜行业市场比较混乱，不管是产品、经营模式还是品牌管理，都是属于初级阶段，周黑鸭看到了更多机会 。“我认为周黑鸭能从作坊走到品牌，都因为有个梦想 。开始可能纯属为赚钱，现在的梦想就是想树立行业标杆，引领行业变革，尽管还未实现，但我们一直努力朝这个方向去走 。我们的目标是做百年老店 。”


推荐阅读


上一篇：康熙和他的父亲?康熙的父亲和祖父是谁

下一篇：总结怎么写工作总结结尾?工作小结怎么写结尾