橄榄油的功效与作用 橄榄油有什么作用( 二 )
9.抗衰老
在橄榄油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素则起到代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合 。还有助于美化人的外表，减少皱纹 。实验表明，橄榄油中所含的抗信息资源网络氧化剂能清除体内自由基，恢复人体器官健康，防止大脑衰老，延年益寿 。
10.预防心脑血管疾病
橄榄油可以在很多方面保护心血管系统 。①可通过降低同型半胱氨酸(一种可损伤冠状动脉壁的氨基酸)来预防炎症，减少对动脉壁的损伤 。②通过增加体内一氧化氮的含量来舒张动脉，降低血压 。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能减少LDA胆固醇的氧化 。④橄榄油中含有一种叫做角鲨烯的物质，可以增加体内高密度脂蛋白(好胆固醇)的含量，降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量 。体内高密度脂蛋白胆固醇越多，动脉中氧化的低密度脂蛋白胆固醇就越少 。最新研究证明 。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，危险的“坏”胆固醇实际上下降了21% 。⑤橄榄油可以通过增加体内-3脂肪酸的含量来降低血凝块的形成速度 。
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