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叫花鸡的由来 叫花鸡是哪里的菜( 二 )


传闻乾隆皇帝和叫花鸡有关系 。
如今叫花鸡的做法越来越好，味道也广受好评 。现在的叫花鸡在原来的基础上有了很大的提升，但是现在已经不火烤了 。很多地方的叫花鸡都是用烤箱加工的，设定最合适的温度和时间可以让叫花鸡更加完美 。此外，对包裹在外面的土壤进行了更深层次的研究 。三黄鸡的外皮是用荷叶而不是干草包裹的，荷叶本身有一股清香味，使得叫花鸡的味道更加锦上添花 。而且荷叶可以吸油，让叫花鸡外层不油腻 。香料的使用也倾向于放八角、小茴香等香料，这样做出来的叫花鸡才能鲜嫩、清香、美观 。这种味道让大多数食客非常喜欢 。
如今的叫花鸡经过改良，已经家喻户晓 。
相传叫花鸡是乞丐发明的，但他遇到的都是贵客 。正是因为有了这些尊贵的客人，叫花鸡才被更多的人认识，进而成为象征地位的美味 。


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