奈雪的茶促销策略?奈雪的茶定价策略( 二 )
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图源：上海市市场监督管理局网站
一石激起千层浪，令消费者感到失望的是，客单价如此之高的茶饮企业频频曝光食品卫生问题，在食品安全红线间反复横跳，明显缺少上市公司的企业责任感 。
或许，从企业到资本市场都该好好冷静下来，深刻认识食品安全是食品行业的生命线，积极寻求良性发展的方式 。
新茶饮市场还香吗？
茶，是中国最受的饮品，2020年茶占中国非酒精饮料零售额的约三分之一，约为咖啡零售额的6倍 。
中国的现制茶饮市场消费群体庞大并在快速增长 。按零售消费价值计，中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1,136亿元，预计到2025年将达到3,400亿元，复合年增长率为24.5% 。
近年来，在可支配收入增加的带动下，消费不断升级，顾客一直追求使用鲜果、牛奶及其他优质原料现制的创意茶饮 。受茶饮这一新趋势的推动，按零售消费价值计，中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1,136亿元，预计到2025年将达到3,400亿元 。高端现制茶饮店产生的现制茶饮及烘焙产品等产品的零售消费价值于2020 年约为152亿元，预计到2025年将达到623亿元，复合年增长率为32.7% 。
当下，国内茶饮店致力于提供完整的茶饮体验，提供高质量的茶饮，使茶更具可及性，树立强大的品牌形象及打造休闲及社交空间 。前有“喜茶”、“奈雪的茶”、“乐乐茶”，后有“茶颜悦色”、“蜜雪冰城”，茶饮赛道热闹非凡 。
2月24日，喜茶正式宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，除少量特殊产品外，饮品价格已全面低于30元 。高端茶饮品牌纷纷官宣降价，也释放了茶饮市场发展形势的信号：新茶饮这一赛道竞争愈发白热化 。
《2021新茶饮研究报告》显示，2020年新茶饮增速增速为26.1%，2021-2022年增速下降为19%左右，新茶饮市场正在经历阶段性放缓 。预测未来2-3年，增速将调整为10%-15% 。
随着新茶饮行业增速的放缓，如何抢夺存量、控制成本、提高营收、做好口碑成了每个想要生存下去的品牌的必考题 。■
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