大S|名利场||失控的小汪和他身边的女人们……( 七 ) _汪小菲

母亲比舅舅大整整10岁，平日照顾舅舅的责任就落到了母亲身上。母亲既把舅舅当成自己的弟弟，又把他当成自己的孩子，无论走到哪儿，生活的际遇如何，母亲总是想着舅舅。为了改善舅舅的生活环境，争取让舅舅到城里上学，母亲瞒着姥姥姥爷，只身一人偷偷回到北京，她四处奔走，竟凭一己之力，争取到了全家回京的资格。

老公没出息，老张不认命，最后的结果是两个人离婚。而离婚后的老张做了一个很大胆的决定，就是去加拿大打黑工赚钱。
那时小汪已经一年级，母子分离，老张在加拿大呆了整整三年，平时把小汪的照片倒扣在床头，不敢看。在餐馆里打工，每天要扛18片整扇的牛排。

在国外，她最多时一天打六份工，起早贪黑，做的大多是重体力活儿。她在唐人街一家餐馆后厨帮工时，每天清早卸货，要扛18片肉排，一片肉排就好几十公斤。跟她一起工作的都是黑人男性，没一个人会帮她分担。

扛完肉排，还要削六筐土豆和胡萝卜。

没日没夜地攒了两万美金，成为原始资金，因此回国创业。

▲回国前夕的老张，是那个时代的弄潮儿。
回国之后的老张，就很顺利地做起了餐饮，先是在东四开了“阿兰酒家” 。当年的老张挺有魄力，花了五万元买了空调，墙上画着半裸的傣族美女的画，又从四川扛来了很多竹子进行装修，把阿兰酒家装修成北京较为高档的餐厅，于是名气越来越大。

后来扩大规模，又先后开了“阿兰烤鸭酒家”以及“阿兰花园海鲜鱼翅大酒楼” 。

可以说，不甘平凡的老张遇上了好时代，从九十年代中后期到两千年初，中国的餐饮业爆炸性增长，老张也经历了十多年的野蛮积累，她开了饭店，也有夜总会，摊子大，而且每一摊都挺成功，应该是攒下了不少钱。

老张的发达离不开时代背景，九十年代的餐饮大部分借助于公款消费的盛行，来吃饭的都是“公家” 。擅长与“公家”搞好关系，这是张兰的长处，她说那时候没别的本事，就是一桌一桌去敬酒，茅台都是一斤一斤地喝，喝到住院也有过。

后来的“俏江南”无疑也延续了这种模式。只不过到了八项规定出台之后，俏江南就面临着逐年的业绩下滑了，餐饮业由野蛮增长变成了更专业、更细致的行业，属于老张的时代也一去不返。
可以看得出，老张确实是个不简单的女人，在她的前半生里，她始终就像个钢铁一般的战士，什么苦都能吃，什么罪都能受，性格里始终都有着某种“人定胜天”的吃苦意识，又恰好碰上时代际遇，肯付出的人终归是有收获，老张便是那个时代里应该得到犒赏的一批人的代表。

2008年奥运会那会儿，她在兰会所接待外宾，穿着高跟鞋一站就站到夜里2点，睡几个小时爬起来接着工作。2012年冬天，下着大雪，大半夜，她突然高烧40度，车都开不动。费了好半天劲，终于到了医院，医生说她的情况必须留院观察，这几天就要做个手术。谁想她天一亮就偷偷回“俏江南”了，打着点滴组织员工开会。这么多年，她都是这么过来的。

能吃苦，是优势，但是企业发展到中后期，尤其面临着中国经济社会环境的飞速变化，产业升级，这时候，就慢慢显现出来老张在经营思维上的陈旧。

据小汪说，老张十分瞧不上“那些看报表的人” ，觉得他们空有理论，不接地气，俏江南曾经高薪聘请过一个CEO ，后来也很快辞退。

这位CEO在国际咨询公司工作多年，非常善于利用报表、数据等工具进行各种各样的分析，她来之后便时常坐在办公室看报表、召集高管开会，试图向员工们传递她的经营思想。然而，这样的工作方式却引发了员工们的抵触，因为餐饮这一行很特殊，它太接地气了，有很多事你必须站在第一线，亲眼去看、去体悟，光坐在办公室里是无法了解实际情况的。

欠缺长远眼光和专业的金融经济知识背景，或许是造成老张俏江南上市失败的原因之一。
这又不得不说到老张的性格，她在骨子始终都存在着非常中国式的江湖气，她善于周旋于三教九流之间，也善于用民间的、江湖的方式处理问题，就是她是具有街头智慧的人，在开店的那十多年里，她应该受益于这种奔放的性格。