湖北省荆州市美食有哪些？十款必吃美食推荐 荆州美食( 二 )
9、荆州大白雕
荆州大白貂学名翘嘴红鲌，体型细长，侧扁，呈柳叶状 。其肉质细嫩、鲜美、鲜爽，深受消费者青睐 。荆州大白雕荣获国家地理标志产品 。荆州大白貂学名翘嘴红鲌，体型细长，侧扁，呈柳叶状 。背部为青色，侧部为银灰色，腹部为纯白色，背鳍和尾鳍为灰黑色，胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色 。后脑勺挺直，嘴上位，下颌厚而尖上翘，立于嘴前，使口裂垂直，眼睛大而圆 。后脑勺凸起，鳞片小，侧线明显，前部略向上弯曲，后部与体侧交叉，中部略低 。养殖三年的个体平均体重为1.5-2.0公斤 。其肉质细嫩、鲜美、鲜爽，深受消费者青睐 。
10洪湖野鸭
洪湖民间素有“九鹅十八鸭，极品青头八宝塔”之说 。以“青头”、“八宝塔”为代表的洪湖野鸭，可以说是珍品 。洪湖红烧野鸭已有200多年历史，入选“中华菜谱” 。
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