日本豆腐为什么叫做日本豆腐?日本豆腐( 二 )
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在国内许多便利店的关东煮中也会有这种豆腐，可是小编的最爱呢
日本特有的一种豆腐的吃法是，把豆腐切薄片油炸，也就是炸豆腐 。日本民间传说中油炸豆腐是狐狸非常喜爱的食物，所以这种炸豆腐也经常被叫作狐狸（日语：きつね） 。「きつねうどん」（狐狸乌冬面）里面并没有狐狸肉，而是加了炸豆腐 。
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きつねうどん（狐狸乌冬面）
日本的豆腐料理，当属京都最为出名 。京都是日本最著名的豆腐产地之一，尤以汤豆腐为代表，而其中南禅寺的汤豆腐又被誉为是汤豆腐料理的发源地 。
这里的豆腐之所以出名是因为当地水质好，含有少量矿物质的软水，再加上优质的黄豆和天然卤水，制作出细滑软嫩、豆香满溢的豆腐 。
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看了这些关于豆腐的小知识
你了解了吗？
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