烙油饼怎样才能又软又起层又好吃,怎样烙油饼层次多而又软-( 二 )
这是确保千层饼松软起层的关键之六 。
以上六个关键相互作用、相互影响，如能全部兼顾到，烙饼松软起层的成功率将会大大的！
最后，将烙好的千层饼置于面板上，用刀切成四瓣，摞在一起，饼尖朝下轻墩几下，使饼层分离，装盘即可 。
食用时，在饼层中涂抹酱料，卷入葱丝、青椒丝、黄瓜条等，口味极佳 。
不知为何，今天问答上不了图，抱歉了！
烙饼想要饼软，和面是关键，一半烫面，一半凉水和面，面一定要和的软，是软可不是希，面要经过一段时间的醒发，醒发好的面团既软又不会粘手 。想要饼层多，就得均匀的抹油，面团擀成一个大饼，上面抹一层油，从一头向另一头卷起来，然后分成大小合适的几份，醒几分钟，让再擀成饼坯，不要擀的太博文，太薄了就没有层次了 。
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根据我多年烙饼经验，电饼铛里面烙出来的饼不如平底锅烙出来的软，有机会不妨一试，希望我的回答对您有帮助 。
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【烙油饼怎样才能又软又起层又好吃,怎样烙油饼层次多而又软-】每天一道切家常饭，喜欢的就点击我的头像观看视频吧，烙饼的步骤都有讲解 。
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