海底捞状告河底捞商标侵权-河底捞商标侵权( 二 )
8月11日，北京商报采访人员发明，海天味业天猫旗舰店推出了首款海天牌火锅底料，有韩式辣牛肉、新疆番茄等四种口味 。
海天味业天猫旗舰店客服人员表现，火锅底料产品为最近几天新推出的产品，对于后续是否还会推出更多口味的相干产品，该客服人员表现“并不清晰，目前仅推出了四种口味” 。
事实上，海天味业在近几年的发展中，除了布局酱油、蚝油、黄豆酱主营业务，一直在不断尝试拓宽自己的赛道 。2014年4月，海天味业旗下子公司广东广中皇食品有限公司以9000万元的价钱收购开平广中皇食品有限公司，进军腐乳行业 。2017年2月，海天味业下属子公司佛山市海天（江苏）调味食品有限公司以4027.1万元收购镇江丹和醋业70%的股权，加快食醋品类的布局 。
此番布局火锅底料市场，海天味业早有筹划 。2017年6月，在兴业证券一篇题为《海天味业：酱油稳步高端化 成本压力已缓解》的研报当中表现，醋、料酒及火锅底料为布局方向 。就布局火锅底料市场的原因及未来发展计划等问题，北京商报采访人员对海天味业进行采访，但截至采访人员发稿并未收到回复 。
快消行业新零售专家鲍跃忠在接收北京商报采访人员的采访时表现，海天味业酱油、黄豆酱等主营产品经过长期发展，事迹增加逐渐放缓，急需一个新范畴发掘新的事迹增加点，而火锅底料在近几年的发展中出现了较快的速度，不光是海天味业在布局，一些食品企业也纷纭入局火锅底料市场 。
文章插图
海底捞逆市加速开店
随着疫情趋缓，不少机构以为餐饮股已有触底反弹的机遇 。
浙商证券近日宣布研报称，餐饮股上半年事迹预告亏损与食品安全负面影响已反应在股价上；优质连锁龙头把握卫生事件下店铺出清机会，逆势加速开店，其中海底捞三四线下沉展店超预期 。
事实上，今年1到7月，海底捞股价累计涨幅仍有14.36％，九毛九同期涨幅23.15％，龙头餐饮股并未因为疫情冲击而大幅下跌，反而凭借花费行业的避险属性而获得资金青睐 。
回想疫情以来，海底捞大陆门店于1月26日全面暂停；3月12日首度逐步恢复营业（85家二三线门店），3月底约600多家门店恢复营业；4月中旬大陆所有门店恢复营业；预计5到6月整体翻台率恢复至3到3.5次/天左右 。东吴证券指出，本轮疫情冲击下，龙头餐饮企业拓店有望在店址选址、免租期、租金等方面连续受益，预计上半年新开店约150到200家，全年新开店数保持300多家预期；同时签约数坚持较好态势 。
与此同时，九毛九也做起了火锅生意 。近日，九毛九推出的子品牌怂现煮串串的官方微博更名为“怂重庆火锅厂”，其近期宣布的微博内容也都是与重庆火锅相干 。从品类上看，该子品牌从主打串串变成了火锅，这也是九毛九首次布局火锅业务 。
九毛九旗下创建并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”、“那未大叔是大厨”五个中式餐饮品牌 。目前，在全国拥有320余家门店，其中门店数最多且布局规模最广的品牌就是太二酸菜鱼 。
近年来以海底捞、九毛九、呷哺呷哺等连锁餐营龙头企业纷纭上市，获得资本支撑以后迅速开店 。东北证券指出，龙头企业凭借卓著的管理才能、壮大的供给链系统、严厉的食品安全掌握，市占率快速晋升 。而疫情加速了中小餐饮企业的出清，花费者也会更偏向于去品牌餐饮就餐 。海底捞主打服务，太二主打个性化和口味，呷哺呷哺主打性价比和茶饮，三家企业形成差别化竞争 。餐饮行业连锁化率晋升，带动餐饮产业链迅速发展的逻辑逐渐兑现 。
【海底捞状告河底捞商标侵权-河底捞商标侵权】
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