炸萝卜丸子萝卜用不用开水焯一下,水萝卜炸丸子的家常做法窍门窍门-( 二 ) _生活百科

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以上就是我对“在家里如何炸萝卜丸子才不硬？具体怎么做？”这个问题的回答，萝卜丸子是大家都喜欢的一种美食，萝卜丝剁成约1厘米的碎状，借助鸡蛋和绿豆面来和面粉，和成面糊的过程中，不加一滴水，这样炸出的丸子蓬松暄软，外皮酥酥的，内里软软的，关键是加了绿豆面，内里吃起来不发粘，口感特别好，并且咸香味美，老少皆宜。

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您好，很高兴回答您的问题！萝卜现在价格很便宜，又可以顺气去火，在家炸萝卜丸子简单又卫生，如何炸才不硬，下面分享给您。
首先，准备白萝卜或者青萝卜、胡萝卜都可以，把萝卜洗净，不用去皮直接擦成细丝，萝卜水分比较大，需要放入一些盐，把萝卜里的水分杀出来，放入盐以后半个小时左右就可以了，用手挤去萝卜丝中的水分，把萝卜丝切碎，放入盆中备用。
然后，在萝卜里加入少许生抽，盐，鸡精，白胡椒，五香粉和淀粉搅拌均匀，注意盐不要放太多。接着在萝卜里加入一个鸡蛋，这样能使炸出的丸子更加酥脆，之后一点一点的加入少许面粉，边加边搅拌，不要太干，最后加入一点葱花就可以了。
最后，锅烧热加油，油热后一个一个下入丸子，注意丸子不要太大，小一点容易炸透。丸子在油中炸到定型飘起来之后捞出，等油再次烧热，放入复炸一次，这样炸出的丸子不硬而且非常的酥脆。
萝卜丸子香酥适口，健康营养，很适合春天食用，自己在家尝试一下吧！