哈尔滨正宗杀猪菜都有哪些地方,哈尔滨杀猪菜哪家好吃-( 二 )
贺家开店20多年，从老爷子到大、小儿子，贺家掌柜更新换代，二当家却从没换过，就是贺家老母 。老人年过六十，每天三点钟起床，接、灌、调、蒸，老太太只信自己的手艺，亲儿子也不得插手 。受体力限制，老人每天只做30根，卖完拉倒，明天请早 。
其实这句话不能这么问，杀猪菜确实起源于东北农村，但是现在这个菜不再仅仅局限于东北地区了 。。。
杀猪菜兴起的原因是每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家里的猪杀了，制成各种菜肴，招待乡亲！
1，熟的五花肉切成片，酸菜切成细丝，干粉条提前泡好，冻豆腐切成快片 。
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2，炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内 。
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3，将血肠下入锅内，烫成卷，用漏勺捞出来放炖好的菜上边，然后往锅中调入味精，起锅倒掉汤汁，最后撒上香菜，然后就OK了！
【哈尔滨正宗杀猪菜都有哪些地方,哈尔滨杀猪菜哪家好吃-】
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