什么是紫金八刀汤,紫金八刀汤配料图片-( 二 )
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简单总结一下：真正八刀汤的精髓是新鲜，只有最新鲜优质的食材才能以这么简单的方式品尝，也正是因为足够新鲜，所以八刀汤才能现煮现吃而不用花那么久熬煮 。尤其新鲜的前朝肉（颈肉）可以说是鲜香最为主要的来源，其他的猪杂部件说是它的辅料也不为过（当然也得够新鲜才行），它们共同营造出了堪称“全猪”的鲜美滋味 。这本就不是一个精细考究的菜肴，完全可以烫点枸杞叶、生菜、米粉之类的一起吃，如果过度的吹毛求疵反而失去了其脱胎于猪杂汤本该有的简单洒脱意味 。
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最后我们需要提示一下，八刀汤现切现煮的前提是优质的食材，一般超市、市场里的那些猪杂、猪肉是很难以做出这种效果的哦！
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八刀汤的主要配料有屠龙刀 、 柴刀 、水果刀 、剔骨刀、牛刀、杀猪刀、小李飞刀、圆月弯刀！
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