5.防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用 。
6.防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病 。
7.恢复体力
对病后体虚的人也有良好的滋补作用 。
8.预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少 。
红枣的营养价值
1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28% 。
2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠 。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质 。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍 。
【红枣的补血功效】生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮 。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调 。建议用红枣泡水之前，将红枣撕开，因为红枣的表皮坚韧，不容易消化，整颗一起冲泡的话很难将其中有效成分完全的溶解出来，大大的降低了其功效 。另外新鲜红枣不适宜冲泡或者煎煮，因为其维生素C含量非常的高，热水冲泡会导致营养大大的流失 。因此冲泡红枣水宜用干枣 。
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