番茄炖排骨汤的做法窍门,番茄炖排骨的家常做法-( 二 ) _生活百科

感谢大家的阅读，如果您也有关于番茄排骨汤更美味的做法，可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

谢谢邀请，下面介绍一下我自己的做法：
1、先把排骨跺块状，用清水浸泡起来一小时，这一步的目的是为了去除排骨里的血水，有一定的去腥味的作用，
2、把番茄划十字刀，放在开水里煮烫一下，把皮撕去，这样吃起来口感比较好，
3、把排骨放在水里汆汤一下，烫个两三分钟，同时撇去浮沫，捞出排骨洗干净备用，这部的目的是去除排骨里的杂质，煮出的汤比较透亮，
4、把番茄切块，锅中放油，把番茄炒一下，加入水，把汤汁倒入砂锅中，
5、煮沸后，放入排骨，拍一块姜，撒几粒花椒，草果，八角，盖上盖子，慢炖，出锅前放入盐调味，
6、乘入碗中，撒上点葱花，点缀下，同时也调味，
注意，盐不要放早了。，放早了的话肉不容易煮烂。