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小雪节气的含义是什么-小雪节气的由来和风俗-小雪节气的民俗( 二 )


 
3、腊味
 
民间有：“冬腊风腌 ， 蓄以御冬”的习俗 。小雪后气温急剧降低 ， 气象变得干燥 ， 是加工腊肉的好时候 。小雪节气后 ， 一些农家开端动手做香肠、腊肉 ， 把过剩的肉类用传统办法储备起来 ， 等到春节时正好享受美食 。很多处所都有冬季吃腊肉的习俗 ， 尤其是南方城市 ， 更是对腊味情有独钟 。
 
小雪过后 ， 香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味 。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢？诀窍很简略：首先 ， 要把腊肉腊肠用水先煮一遍 。其次 ， 必定要用冷水下锅煮 。这样能力让水分迟缓地渗入肉的组织中 ， 让原来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润 。
 
4、晒鱼干
 
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开端晒鱼干、储存乾粮 。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡 ， 另外还有旗鱼、沙鱼等 。台湾俗谚：十月豆 ， 肥到不见头 ， 是指在嘉义县布袋一带 ， 到了农历十月可以捕到“豆仔鱼” 。
 

小雪节气的含义是什么-小雪节气的由来和风俗-小雪节气的民俗

文章插图
 小雪节气介绍
 
小雪是二十四节气中的第20个 。起点于每年公历11月22日或23日 ， 太阳位于赤纬-2016' ， 达到黄经240 。“小雪”节气间 ， 夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西（相当钟面上的10点钟） 。每晚20：00以后 ， 若到户外观星 ， 可见北斗星西沉 ， 而“W”形的仙后座升入高空 ， 它取代北斗星担负起寻找北极星的坐标义务 ， 为观星的人们导航 。四边形的飞马座正临空 ， 冬季星空的标识——猎户座已在东方地平线探头了 。
 
“小雪”是反应气象现象的节令 。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣 ， 地寒未甚而雪未大也 。”《月令七十二候集解》曰：“十月中 ， 雨下而为寒气所薄 ， 故凝而为雪 。
 
小雪应当须要注意的处所
 
1、少吃辛辣食物 ， 恰当食用酸性食物
 
冬季主收敛 ， 应当少吃生发的食物 ， 恰当吃一些酸性食物 ， 软化血管 ， 预防血汗管病的产生 。
 
2、恰当吃一些凉性食材
 
冬天人们衣服穿得多 ， 室内温度高 ， 还不愿意常开窗户通风 ， 户外活动量也被减少 ， 很容易造成体内积热 ， 不能及时散发;饮食却比其他季节增长了热性食物 ， 很容易导致肺火兴旺 。所以依据自己的身材情形选择一些“凉”性食物 ， 有助于赞助身材“降火” 。可供这个季节选择的凉性食物有：萝卜、莲子等 。
 
3、进食有助于心境改良的食物
 
小雪时节 ， 万物萧索 ， 心境很容易受其影响而低沉 。这时候的饮食中 ， 吃一些有助于心境改良的食物 ， 对人的心理健康有益 。香蕉、菠菜、芦笋、猕猴桃、橘子、深绿色的蔬菜 ， 以及全麦面包、动物肝脏等 ， 含有改良心境的食物 ， 建议增长进食量 。
 
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