奶茶生意为何越来越难做？ 奶茶店好做吗( 二 )
日前，福州市消费者委员会进行了一项实验，并公布了一份关于奶茶品牌的报告，包括喜茶、奶雪の茶、1点和85℃ 。据资讯网报道，部分奶茶品牌存在奶茶不加奶、无糖奶茶事实上加糖、咖啡因含量过高等问题，在社交媒体上引起热议 。网友大呼“我好担心！”
随后，涉事公司回应称，产品“无糖”是指不添加糖，不是无糖饮料 。对此，业界发起倡议，提出奶茶经营者应当公示奶茶配料表，并在奶茶店铺和网络销售页面的显著位置标注奶茶配料表或配方 。
比无糖奶茶更让人担心的是健康问题 。今年7月，有媒体曝出奶茶品牌“甘茶都”工作人员使用过期烂果制作鲜榨果汁，随后有关部门对甘茶都饮品店进行处罚:吊销涉事门店食品经营许可证，没收违法所得455元，罚款10万元 。
无独有偶，今年8月，江苏卫安一家CoCo可可奶茶店被突击检查，发现原料仓库有严重发霉的水果 。针对此次检查，相关部门已约谈涉事奶茶店所属公司，并下发整改通知书 。
在朱看来，中国餐饮业进入高速发展期后，背后的矛盾也更多了 。质量与速度、扩张与员工培训、产业普及与食品安全等矛盾成为中国餐饮行业的通病，也是制约其进一步升级创新的重要问题 。
“随着大品牌的下沉，很多中小品牌已经不能像以前那样以假充真或者以次充好了 。目前对于奶茶企业的核心竞争力来说，品质的重要性排在第一位，品牌排在第二位，服务体系要跟上 。”朱对说:
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