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男子要求更换商品被打断12根骨头-买到发霉食品怎么赔偿( 二 )


 

男子要求更换商品被打断12根骨头-买到发霉食品怎么赔偿

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 为什么有些发霉的食物可以吃，有些却不能？ 
霉菌是一个成员复杂的世界，迄今为止人类认识的有成千上万种，但是不认识的估量远比认识的要多 。
 
有的霉菌对人类很友爱，会发生各种各样的酶来分解食物，为人类供给风味各异的发酵食品；有的霉菌会对人类充斥戒心，会让一部分人过敏，涌现眼睛、鼻子、皮肤瘙痒的症状，还有的导致呼吸道沾染；还有的霉菌对人类相当痛恨，会发生细胞毒素 。
 
遗憾的是，自然环境中的霉菌们是自由迁徙、混淆居住的 。当某种食物发霉的时候，可能是那些「友爱霉菌」，也有可能是「狠毒霉菌」—— 最大的可能是好坏都有，为了安全当然也就不能吃了 。
 
而有一些特定的食物，比如黄豆酱、豆腐乳、臭奶酪等等人类经过漫长的探索，形成了特定的制造工艺 。在这些工艺中，那些「狠毒霉菌」被清算出场，只剩下「友爱霉菌」为人类服务 。这样得到的「发霉食物」，安全性根本可以保证，也就可以吃了 。
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在现代化的发酵食品中，经常采用简略粗鲁的方法 —— 先是「宁可错杀亿万，不可放过一个」，对所有的细菌霉菌进行无差异屠戮，然后把精挑细选的霉菌菌种投放进去，再给它们最优化的生长条件，从而得到安全优质的发酵食品 。如果说传统的「发霉食品」是基于经验通过
 
眼光辨认好坏，这样的现代工艺就是通过 360 度无逝世角的政审考核、人肉去「验明正身」，得到的「发霉食品」在安全性和风味上就要比穿传统工艺更优胜了 。
 
【男子要求更换商品被打断12根骨头-买到发霉食品怎么赔偿】这也是为什么我们不支撑大家在家里自制发酵食品的原因 。
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