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小年夜有什么寓意-小年夜有什么说法( 二 )


 
杀年猪
 
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地 ， 都有杀猪过春节的习俗 。过了小年夜 ， 那杀年猪的热烈戏就算开台了 。挑选出最好的肉 ， 或炒或炖 ， 精心烹饪 ， 再满满斟上一杯酒 ， 邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤 。
 
汤圆
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南方人冬至、小年、新年、元宵节都要吃汤圆 ， 而且品种齐全 ， 名堂繁多 。
 
廿四团
 
“廿四夜吃团子”是江南许多处所的风气资源网 ， 寓意着一家团团圆圆、幸福圆满 。在苏州 ， 每年腊月二十四过“小年” ， 做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味 。
 
苏州人祭灶中最主要的祭品便是团子 ， 过去叫做“廿四团” 。“廿四团”用糯米粉制造 ， 馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种 。蒸制好的团子上都要点印子 ， 有圆的、方的、花瓣形的 ， 用以差别不同的馅儿 。
 
甘蔗
 
小年这天的甘蔗特殊好卖 。甘蔗因为“节节高”的美妙寓意 ， 是祭灶的必备 。甘蔗是灶王爷登天的梯子 ， 一节一节向上攀缘 ， 而甘蔗带尾梢有一种无尽头的意思 。
 
灶糖
 
灶王糖 ， 是用麦芽 ， 小米熬制而成的糖制品 ， 售期最短 ， 只有过小年前后才上市的糖果 。用这种糖祭灶 ， 意在用灶糖粘性 ， 粘住灶神的嘴巴 ， 使其“上天言好事 ， 下界保平安” 。
 


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