烤冷面3种核心酱料做法详解 烤冷面的酱怎么调( 二 )
最后简略提一下烤冷面的制造流程
烤冷面3种核心酱料做法详解，纯干货适用不忽悠，客人闻香挤破门
除了预备以上说的三种酱料之外，还必需预备火腿肠，生菜，葱花，香菜，熟芝麻，油炸花生米（碎），辣椒粉，醋，白糖，孜然粉等 。这样便利依据顾客的请求做到定制添加 。
铁板预热，用挤壶挤一些水和油（水要少一些），将冷面铺上使其变软 。然后将鸡蛋打在冷面上，期待其凝固 。
此时将冷面翻面，稍微煎一下抬起挤少许油润滑 。刷一层主酱料，适量蒜香酱（客人不说就不要放，究竟是成本），放入煎熟的火腿肠，生菜，撒辣椒粉，熟芝麻，油炸花生米（碎），葱花，香菜等，最后挤适量酸甜汁调味 。将冷面竖向折叠起来 。
再次翻一个面，挤少许油，然后用铲刀切成若干节铲入盒中，再撒适量葱花，香菜，辣椒粉，孜然粉即可 。资源网
现在很多商家还没有正常营业，昆山这边的工厂里的员工平时吃饭都成问题，有心的人早就推着小吃车去厂门口做炒饭炒粉烤冷面了，一晚上赚个一两千基本就跟玩儿一样 。如果有意的朋友可以斟酌做一做小吃 。跟上这个风口，大富大贵不可能，但小富安康还是绰绰有余的 。
【烤冷面3种核心酱料做法详解 烤冷面的酱怎么调】
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