喝了这么多年腊八粥，你知道它到底是怎么来的吗？ 腊八粥的由来( 二 )
就像老舍先生说的“粥里有各种豆子 ， 像一个小型的农业展览 。”
清朝腊八期间 ， 宫廷在雍和宫煮了五锅“七宝粥” 。第一锅粥盛在碗里 ， 端给始皇帝的画像和各寺庙的佛像 。第二锅粥是喇嘛献给朝廷的 ， 第三锅是给王公大喇嘛的 ， 第四锅是给文武百官的 ， 第五锅是给本寺僧人的 ， 剩下的第三至第五锅混在一起慈善给百姓 。
时至今日 ， 北京仍有许多老街区在排队等候每年雍和宫发放的腊八粥 。
当然 ， 由于腊八节是我们的传统节日 ， 所以也不会缺少当地的传说和故事 。腊八粥也和岳飞、朱元璋有关 。
传说当年岳飞率军在朱仙镇抗金 ， 正值严冬九月 。岳家军衣食无着 ， 饥寒交迫 ， 百姓纷纷送粥 。岳家军饱餐了一顿百姓送的“千粥” ， 凯旋而归 。
这是十二月的第八天 。岳飞死后 ， 为了纪念他 ， 人们在腊月初八用杂粮和豆子煮粥 ， 逐渐成为一种习俗 。
朱元璋出身贫寒 ， 要征服天下并不容易 。很多美食传说都和他有关 ， 包括腊八粥 。
据说朱元璋在狱中时 ， 严冬饥寒交迫 。这一天 ， 朱元璋发现了一个老鼠洞 ， 竟然从中取出了红豆、大米、红枣等七八种杂粮和干果 。朱元璋把这些东西煮成粥(奇怪的是监狱居然给他准备了炊具、镰刀和柴火) 。
那天正好是农历八月初八 ， 他就委婉地把这锅杂粮粥叫做“腊八粥” 。当他定居世界并成为皇帝时 ， 他将这一天命名为“腊八节” ， 以纪念他所遭受的苦难 。
还有一个传说 ， 吃腊八粥是为了“杀鬼” ， 里面有红豆 。还有一个传说 ， 秦始皇修长城的时候 ， 劳动者没有饭吃 。在腊八那天 ， 他们把吃剩的食物收集起来 ， 煮成粥 ， 一起分享 。为了纪念他们 ， 后来人们每年都在这一天煮腊八粥 。
不管这个传说有多可信 ， 在寒冷的腊八节煮一碗好吃的、甜丝丝的、热腾腾的腊八粥 ， 总会从心底带来温暖 ， 来年的生活也就有了希望 。
02
洛杉矶节日的其他习俗
腊八节除了煮腊八粥 ， 还有各种关于“吃”的习俗 。
面食是北方 ， 尤其是陕西关中地区的主要食物 。不是煮腊八粥 ， 而是煮腊八面 。面条煮好后 ， 加入各种水果、蔬菜、调味品 ， 一家人围坐在一起 ， 吃一碗腊八面暖暖身子 ， 过冬 。
腌制腊八蒜主要流行于华北和山东 。腊八那天 ， 将早早准备好的紫蒜去皮 ， 用醋腌制 。腌制的腊八蒜青翠如玉 ， 还是老舍说的“醋也有一些辣味 ， 让人想多吃饺子 。”
在皖南 ， 有一种晒腊八豆腐的习俗 。腊八豆腐是由大豆、花椒、五香等原料经传统手工艺精制而成 ， 被誉为“原味火腿” 。成品色泽黄如玉 ， 入口绵软 ， 咸中带甜 ， 清香爽口 。
关于腊八豆腐还有一个美丽的传说:明清时期 ， 徽商外出经商 ， 一般食物不易保存 。一个商人的妻子用腌制和晒干的方法为丈夫做豆腐 ， 并把它作为出差途中的食物 。
那个商人把它叫做“老婆豆腐”来感谢他的妻子 ， 其他人也跟风做这种豆腐 ， 因为当地方言“老婆”和“腊八”很像 ， 久而久之就成了“腊八豆腐” 。
俗话说“明年不行 ， 先看腊八冰 。”腊八凌晨 ， 人们到河边把冰砸回去 ， 回家 ， 称为“腊八冰” 。谁起得早 ， 谁先拿到冰 ， 谁的运气就更好 。
腊八节的前一天 ， 你在盆里舀水 ， 然后冷冻 。在腊八那天 ， 你把冰从盆里拿出来打碎 。据说吃了这一天的冰 ， 再吃一年就不会肚子疼了 。
【喝了这么多年腊八粥，你知道它到底是怎么来的吗？ 腊八粥的由来】
至于腊八 ， 以前北方一些地区会选择这一天结婚 ， 办婚礼 。有句歌谣:“腊八腊八是个好日子 ， 多少姐姐变姐姐 。”
过去老百姓称腊月为“吉祥腊月” ， 腊月初八是最吉祥的日子 。人们选择这一天举行喜庆活动 ， 作为吉祥庆祝的标志 。
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