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蔬菜|昔日“第一买菜平台”每日优鲜：站在了悬崖边上( 三 )


与此相反的是，团购企业多多买菜，则因为短交易路径和少人员接触，反而提供了资源保障 。有限的前置仓门店和居民多元的消费需求之间，存在极大的矛盾 。
每日优鲜、叮咚买菜以及盒马前置仓企业，都是以“秒杀”形式让消费者参与抢菜，但大多数还抢不到 。这本该是一次很好的业绩增长机遇，但受制模式问题，每日优鲜并未占到很大便宜 。
一位接触过交易数据的每日优鲜内部人士向雷峰网表示，2019年，每单的履约成本是39.8元，这是一个非常可怕的交易数字 。生鲜行业，蔬菜瓜果的利润率是10%~15%，冻品80%~90%，这些可以保证不赔，但客户不一定会只购买高利润货物 。类似电池这样的标品也需要拓展，这就导致很难产生爆款，所有的产品都很难起量 。
与此同时，这个过程中还要给客户发优惠券，动辄80减20、100减30，还有15块钱零门槛 。这样一算账，去掉商品成本、营销成本以及履约成本外，几乎每单都是亏损 。多重死局的压迫下，每日优鲜随后开启了其发展史上最大规模的裁员 。裁员让每日优鲜元气大伤，虽然降低了人力成本，但失去了原本的有序经营 。
事实也确实让人想哭，招股书数据显示，2018、2019、2020以及2021年的一季度，每日优鲜一直处在亏损边缘 。2018年-2020年，每日优鲜净亏损分别达到22.32亿元、29.09亿元和16.49亿元，调整后净亏损率从62%降至46%，再到25%；而2021年一季度亏损有所收窄，但亏损仍达到了6.10亿元 。
为此，当时管理层开始集中精力降成本 。2019年，每日优鲜计划重构WMS订单管理系统 。他们希望，从上游的APP下单，到DMS分单预测补货系统、OMS分单系统，再到后续的TMS直干线运输系统，以及再往后的SMS前置仓系统，及最末端节点的云雀配送系统，这样每套系统都自己做，以后相当于形成一个系统闭环 。
这套系统里面，WMS是核心，每日优鲜招了4个产品经理，这4个产品经理一年干的事不多，就是去考察和调研 。一年的总工资也得一两百万 。此外，每日优鲜还外聘了一个顾问团 。这些都是前期准备，这就花费了近两三百万 。
其实，如果采买富勒（WMS服务商）的系统，别人私有化部署，给你源码，你自己维护，300万就搞定了 。类似这样铺张且低效的事情，每日优鲜做了很多，比如每日优鲜在加盟和直营的模式选择上，也是一直摇摆不定、各种折腾 。
每日优鲜先是从加盟转成了直营，大面积的去收购加盟门店 。结果持续了不到半年，就发现成本太高，又开始切回加盟模式 。
而到了后一个时期，青岛的投资进来以后，每日优鲜管理层又觉得自己有钱了，加上筹备上市的需要，又开始搞直营，把外包出去的这些门店再收回来，大量的资金就在这种摇摆不定的战略中被消耗了 。
迫不得已，每日优鲜管理层在带投资人去标杆望京店时，也耍了一些小心思 。当时，投资人去门店，每日优鲜为了数据好看，就临时通知区域经理将门店划片，将原本3公里的覆盖范围转为5公里，并通知大山子附近的每日优鲜前置仓站点的派送员来支援，原本一天的订单500单，这样直接就变成了900多单，甚至是1000多 。
每日优鲜本来的客单价就很高，这就显得更厉害了 。当时，一度有投资人在现场拍手叫绝，直呼牛逼 。
这一年，每日优鲜的数据也第一次被叮咚买菜超越 。2019年7月，俄罗斯的投资机构DST派了五个人接洽每日优鲜，并在每日优鲜上海总部见了面，但尽调结束，DST并没有投资，反而在之后的2021年9月投资了叮咚买菜 。
前面说过，2019年徐正第一次痛哭，导致的一个结果是裁员 。但这次裁员非常粗暴，原本是要裁掉一些绩效为C的基层人员，但是被进一步扩大，部分当年年末刚涨薪30%且绩效为A和B的人，也被裁员 。这带来的直接后果是做事的人被裁掉了 。
裁员之后，留下的部分员工心存怨气和不满，且基层员工流失率严重，没有真正能干活的人 。面对这样种种不好的“预兆”，2020年3、4月份，徐正再一次哭了，也许是恐惧，也许是后悔 。这时候出了一件影响非常不好的事情——当时内部决策要做VIP服务，就是给高利润值的客户打标签，提供更好的服务，对价格敏感的客户则做一些标注——其实这在任何公司都是常见的做法，但消息被泄露出去之后，反而引发了用户的高度抵触 。
2020年三四月份，每日优鲜有过几次大规模的技术故障，不是商品出不了库，就是无法正常配送 。当时，外界猜测是疫情导致的系统过载，但实际并非如此 。


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