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乾坤肉圆

健康知识乾坤


乾坤肉圆

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乾坤肉圆乾坤肉圆是用鹌鹑蛋和猪肉肉末制作而成 ， 吃起来既有馅料的口感又有蛋香味 ， 两者的结合味道特别好 ， 放到锅里炸熟后 ， 外焦里嫩 ， 保留了鹌鹑蛋嫩滑的口感 。
主料：猪腿肉500克　鹌鹑蛋7个
调料：食盐4克　葱5克　姜5克　生抽8克　蚝油5克　白砂糖2克　胡椒粉1克　水适量　生粉10克
做法：
1.猪腿肉洗净沥干 ， 绞成肉末 ， 鹌鹑蛋煮熟去壳
2.猪肉末放入容器 ， 加入盐、白砂糖、生抽、蚝油、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌 ， 慢慢分次加入清水 ， 同一方向打至起胶上劲 ， 加入适量生粉 ， 按同一手法再次搅拌均匀
3.准备空气炸锅 ， 小勺沾水 ， 取适量肉末包入一只鹌鹑蛋 ， 反复在手上来回砸实几次 ， 肉圆生坯就做好了
乾坤肉圆

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