皮皮虾在一年前是火遍世界的网红虾，皮皮虾的出现也让大家了解了它，皮皮虾也开始成为了人们口中鲜美无比的食物 。饺子是北方人最爱吃的食物，在北方的海域有很多海鲜都会被附近的居民做成小菜 。皮皮虾饺子要想好吃，就要调好酱料，下文介绍了皮皮虾饺子调酱料的做法 。
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【皮皮虾饺子如何调馅料】一、皮皮虾饺子
用料：皮皮虾、韭菜、猪肉馅，饺子皮
做法：
1、新鲜的皮皮虾二斤，剥了壳其实就少了好多 。基本上与肉的比例在1：1 。
2、处理方法，一刀砍头，从尾部用擀面杖像头部用力擀亚 。所有的肉都会出来，皮里面非常干净，无残留 。
3、馅料集合，拌馅的时候就按平时调味的口味就行了，少加五香粉一类的调味料，我这个就加了一点老抽上色，外加盐 。因为皮皮虾做馅出来口感非常鲜，加过多的调味品会使虾的鲜味被掩盖 。
4、搅拌均匀，开包即可下锅 。
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二、爬虾馅儿饺子用料：爬虾肉、韭菜
做法：
- 爬虾肉化冻，切成小块，切韭菜，准备鸡蛋丁，木耳丁
- 然后把准备好的食材调馅儿，放上盐、味精、油和酱油 。
- 擀皮包饺子，饺子包好下锅即可
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做法：
- 把买来的皮皮虾洗干净备用 。
- 在蒸锅内烧开水，把洗好的皮皮虾放入锅中蒸，放少许葱，姜调味 。
- 把蒸好的皮皮虾取出来晾凉，取掉两头，把里边的虾肉拿出来 。
- 把蒸好的皮皮虾取出来晾凉，取掉两头，把里边的虾肉拿出来 。
- 和好的皮皮虾肉馅备用，买好饺子皮，包饺子
- 在锅中烧开水，将包好的饺子放入锅中煮，大约煮15分钟左右即可出锅 。
- 将煮好的饺子装盘即可，喜欢摆盘的人可以摆的漂亮点 。
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