【金黄土豆泥的做法】[原料/调料]土豆200克、火腿20克、鸡蛋1个、面包糠少许 。花生油50克、盐10克、白糖10克、鸡精5克、生粉10克 。[制作流程]1.土豆去皮、蒸熟，用刀压成土豆泥，火腿切粒 。2.土豆捣烂成泥与火腿米、鸡蛋黄、盐、白糖、鸡精粉、生粉拌匀待用 。3.煎锅下油，放入土豆抹平，撒上面包渣用小火煎至双面金黄，铲起入碟即成 。
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