糖果|危害比有糖饮料更大？代糖是否被过度抨击了( 二 )
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《Wiley》期刊杂志发表的赤藓糖醇研究论文-《含有天然甜味剂赤藓糖醇的溶液的胃排空及其对人体胃肠激素分泌的影响：初步剂量范围研究》指出，赤藓糖醇摄入对血糖、胰岛素、胰高血糖素、血脂或尿酸浓度没有影响 。这些特性的结合使得赤藓糖醇成为一种有吸引力的糖替代品，特别是在代谢脆弱的人群中—肥胖和糖尿病患者 。
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【糖果|危害比有糖饮料更大？代糖是否被过度抨击了】不过，还有人质疑称，代糖或许不会直接提高血糖，但会削弱人体在进食后控制血糖水平的能力，而这个也是此次热搜视频背后的争议点 。
日前，有研究称，糖精和三氯蔗糖这两种人工甜味剂，尽管被认为不会增加血糖水平，但它们可能会通过改变人体肠道微生物，进而诱导改变血糖水平，相关研究成果登上了Cell杂志 。
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如果单从这个研究结果看，更准确应该是说，代糖可能是会通过改变消化道菌群，损伤一部分人的糖耐量，但不会直接导致血糖升高 。而且，这一研究结果也应该和直接和有糖饮料来进行对比，代糖是可能存在风险，但糖确实明确有风险 。
对于2型糖尿病，最大的诱因是代谢紊乱，而甜味剂代替糖，则能减少代谢紊乱的风险 。英国格拉斯哥大学的Naveed Sattar教授也表示，“目前人类的流行病学数据不支持低糖饮料与糖尿病风险之间存在有意义的联系，而富含糖的饮料似乎确实与更高的糖尿病风险相关 。这些发现不会让我选择含糖饮料而不是减肥饮料 。”
此外，该研究还指出，代糖对不同个体的影响差异性很大，其对不同人群的具体影响还需进一步探索 。但一些代糖反对者在发文引用的时候往往会忽略掉“可能”等字眼，忽略了样本量，不是所有人都是同样的结果，而是直接给出了代糖更有害的肯定结论 。
无糖饮料已成趋势 客观看待代糖的发展
多项数据已经指出，无糖饮料也逐渐成为未来的主流 。《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》就指出，随着公众健康意识的增强，无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头，预计未来5年内实现翻番，2025年增至227.4亿元规模 。与此同时，可口可乐二季度报数据也显示，无糖可口可乐全球单箱销量增长12%，成为旗下所有品类的增长冠军 。
作为一种添加剂，代糖是经过批准的，经过很多科学研究和数据支持，包括急性毒性、慢性毒性等各种毒性测试，在一定的剂量内使用也都是安全的 。对于代糖，我们允许市场有不同的声音出现，各种争论和研究，也将让消费者对自己健康更加了解 。但是，一切的争论都应该建立在有理有据的基础上，而不是断章取义，拿来专家的部分话语，扣掉一些字眼来做论据 。
世界卫生组织和中国营养学会建议，为防止超重、肥胖或龋齿，2019世界卫生组织(WHO)就糖摄入量指南草案建议，成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%，约合6茶匙，25g左右 。风险要看与谁对比，如果追求健康，喝水肯定是最好的，目前市面上常见的有糖饮料的含糖量大多都超过25g，而代糖饮料则是能在满足口感的同时，降低一些危害 。
未来，甜味剂取代糖是趋势，可能一些饮料品牌不愿意接受这一结果，但这是消费者为了更健康的生活方式而做出的选择 。当然，世上没有十全十美的东西，甜味剂在某些层面也正处于研究阶段，也不是完全无害，并不等同于完全无糖，只是替代糖来满足消费者对于甜味口感的追求，因此还是要有节制的食用，选择天然的甜味剂，适量才最好 。
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