苤蓝怎么腌呢,苤蓝的腌制方法-( 二 )
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苤蓝买回来洗干净，削皮，切成片再改刀切成小片，找一个干净的坛子，放入盐，加水，让盐融化，一般一斤苤蓝放一两盐，放适量花椒，放入苤蓝，上面放重物压住，让苤蓝不要露出水面，腌制20天，就可以捞出，用清水洗几次，去掉一部分盐份，然后摊开晾晒至苤蓝稍微有点打蔫，放在一个干净的容器内，然后放入煮熟的酱油，一周后酱苤蓝就可以吃了，又脆又香，配稀饭配馒头，都很不错的 。
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