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【安国特色美食】安国酵面馒头 酵面馒头是馒头的一种，起源于域内八方村，主要成分有小麦面粉、碱，辅料有小米面(或黍子米面)、酒曲 。十九世纪末八方村刘家因吃剩下的小米粥隔夜后发酵，也没舍得扔掉，与酵面、面粉一起，经过再发酵、加碱水、揉制、饧面等工序做成馒头，发现又香又甜，且更有韧劲，从而发明了酵面馒头 。安国人喜欢凉着吃，馒头切开卷腊肉片、鸡蛋片、香肠，香而不腻，回味无穷 。
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