糖炒山楂果做法,糖炒山楂怎么制作-( 二 )
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等糖炒山楂彻底凉透了就可以拿出去卖了 。
注意事项：1，山楂清洗后一定要晾干外表的水分，否则容易融化 。
2，炒制好的糖炒山楂一定要先摊开凉透，然后用网状的塑料箱存放，或者其它通风的容器存放，小包装可以用纸袋敞口摆放，不能密封存放，否则也容易化 。
3，要使用广西或者云南产的白砂糖 。
4，山楂要选择表皮比较硬的品种，比如：大金星、歪把红、大五棱等，不易被炒坏，坚决不能使用大棉球山楂 。
5，琼脂粉是一种食品添加剂，一般可以到食品添加剂商店购买，如果当地没有就到某宝购买，70元左右每斤 。
6，炒制的时候开始用大火，糖都化开后就调小火，大火容易过火，也容易把山楂表皮烫坏 。
7，有什么问题可以在下面评论中留言，也可以私信我 。
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锅洗净置火上放入少许水放入适量白糖，待糖充分融化后开小火，勺子不停搅动！等到水分蒸发完 。锅内糖稀出现气泡 。颜色纯白色，呈现透明！即可放入或者淋在穿好竹签的山楂上即可！
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