推荐8种羊肉做法羊肉的吃法( 二 ) _小知识

3.烤箱200℃预热3分钟，烤肉串放在烤盘里烤10分钟，注意把中间的一个往下翻。
【羊肉香锅——羊的美味在里面】食材:羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、红辣椒；洋葱、生姜、干辣椒、胡椒、香叶；酱油、蚝油、盐、果醋、胡椒粉、孜然粉和糖

文章插图

1.羊肉最好用肥瘦相间的羊脖子、后腿肉等部位，冲洗干净并尽量冲洗掉出血的水分，切成麻将牌大小的方块备用。土豆去皮切滚刀资源网块、胡萝卜切滚刀块、生姜切丝备用。
2.锅里煮适量的油，直到六成热。加入洋葱、姜丝、干辣椒、两片香叶和一勺胡椒粉炒锅底。用冷水把羊肉放入锅中。烧开后，捞出控水备用。
3.将羊肉倒入锅中，用干料中火翻炒5分钟，直至羊肉表面呈褐色。
4.取另一锅，加入适量油，加热，倒入土豆和胡萝卜块，翻炒5分钟左右，待土豆微微透明后捞出。
5.锅中加入2勺酱油、2勺蚝油、1勺料酒、2勺孜然粉、1勺胡椒粉、半勺果醋、5勺水、半勺糖和适量盐，将羊肉翻炒几下，然后盖上锅盖炖5分钟。
6.加入炒好的土豆和胡萝卜，搅拌均匀，盖上锅盖继续炖15分钟，直到锅里的所有食材都变软、变烂、变脆。
7.最后出锅前，加入葱花和红辣椒，翻炒几下即可上桌。香羊肉香锅一经上菜便成为全场的焦点。
【苦瓜羊肉——好吃不生气】配料:羊肉、小葱、苦瓜、红薯淀粉、酱油、适量糖和盐。

文章插图

1.羊肉洗净后，沥干水分，切成薄片备用。最好用肥瘦相间的羊肉。
2.葱切斜刀，苦瓜去籽，切丝。准备一个小碗，加入一勺红薯淀粉，两勺酱油，加一点糖调味，再加适量盐做成汁备用。
3.开大火，放入煎锅。加入适量的油，加热到80%的热度。炒羊肉，用铲子快速翻炒。
4.羊肉变色后，立即倒入洋葱翻炒20秒，然后倒入苦瓜翻炒20秒。加入准备好的汁后，大火翻炒10秒，然后出锅放在盘子里。
【山药羊肉煲-羊肉汤白鲜】配料:去骨羊肉、山药、白萝卜、胡萝卜、红枣、生姜、小葱、陈皮、白胡椒粉、盐和料酒

文章插图

1.羊肉用清水洗几次去血水，锅中加入一勺盐，加入足够的水，将羊肉浸泡10分钟，山药去皮切成滚刀片，白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀片备用，生姜切片。
2.锅中加水，放入三勺料酒，一些姜片和羊肉块，放入冷水中。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉沥干水分。
3.砂锅里放姜片打基础，加入一根小葱和少量陈皮。
4.将煮好的羊肉块放入锅中，加入切好的山药，加入没有羊肉的热水，大火煮沸后用小火煨半小时。
5.加入切好的白萝卜和胡萝卜块，加入五个红枣，盖上锅盖，小火炖40分钟。
最后，出锅前加入适量的盐，用两勺白胡椒粉调味，就做好了一盆补气驱寒的山药羊肉锅。
【推荐8种羊肉做法羊肉的吃法】