可怕的不是白酒勾兑，怕的是无知不明不白的白酒( 二 ) _小知识

直到现在，仍然有很多人害怕勾兑酒，批评勾兑。其实勾兑一点也不可怕。
首先，勾兑非常重要，不可或缺。白酒中含有微量的醇、酸、醛、酮等芳香成分。，有或没有内容。由于生产条件不同，几乎每一批白酒都不一样。一款好酒需要酸、甜、苦、咸、鲜等多种口味和谐，恰到好处。应该是辣的，但是辣不刺痛喉咙。它应该有苦味，但它不能忍受苦味。酸是必不可少的，但太酸了。

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酿酒大师正在挑选陈年葡萄酒
葡萄酒行业有一句行话，香气的产生靠发酵，香气的提取靠蒸馏，造型靠勾兑。勾兑是葡萄酒生产中使用的一个专业术语。不同窖池、不同工人、不同时间酿造的酒，口味不同，不同时间存放的酒，口味不同，都需要勾兑，统一口味。
勾兑考验着酿酒师的技艺，这就要求酿酒师根据自己丰富的经验，对不同风格的葡萄酒进行重组，以达到酒体比例合适，微量成分之间协调平衡，保证每一批产品在口感、气味上保持稳定的风格不发生偏差。
其次，勾兑≠酒精勾兑，酒精勾兑≠不能喝。白酒的酿造工艺可分为固态法、液态法和固液法。固态法酿造的白酒被称为纯粮酒。大家都知道纯粮酒好，也下意识认为纯粮酒不会勾兑。其实不然，纯粮和酒需要勾兑，但不勾兑的是原浆酒。稍后我们将详细说明原浆酒的问题。对于纯粮固态白酒企业来说，勾兑是还原白酒真实口感、展现差异化魅力的必要手段。这种勾兑就是把老酒和新酒勾兑在一起，有可能把品质优越的产品和优质的调味酒勾兑在一起。

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中国白酒
酒精勾兑，大众的理解是指“食用酒精和食用香料”，即液体酒或固液酒，按标准是法律允许的。2017年6月23日实施的《食品安全食用酒精国家标准》再次明确，食品行业使用的含水酒精是以粮食、土豆、糖蜜或其他食用作物为主要原料，经发酵、蒸馏精制而成。食用酒精达到食品级标准水平，安全。泸州老窖股份有限公司二曲，泸州老窖股份有限公司的战略单品，是液体白酒，销量好，口碑好。
勾兑没有错，酒精勾兑也没有错。错的是那些把酒精勾兑酒当成纯粮固态发酵“酒勾酒”来卖的不法之徒，错的是那些妖魔化勾兑和酒精勾兑的谣言和谣言。
另外，不仅仅是白酒勾兑。一般来说白酒勾兑，其实黄酒、葡萄酒、威士忌、白兰地、朗姆酒等酒都会和优质酒勾兑。酒是一个有机的整体，不能简单的蒸馏就能达到好的口感水平。勾兑是打破原有平衡、重建新平衡的过程，遵循内在规律，考虑不同风味之间的相互作用及其比例关系，综合考虑各种因素，从资源网络上尽可能保证酒体整体感。

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中国白酒
一瓶好酒的诞生，可以说是“七分技术，三分艺术”，就像一道好菜离不开各种调味剂、油盐酱醋，一瓶好酒离不开勾兑，这对酿酒意义重大，可谓酿酒的点睛之笔。中国白酒的魅力在于它的勾兑。经过多年的陈方老酒和不同风味的调味酒，资源网在酿酒大师的协调下，成为了一款酒体饱满的成品酒。
因此，不要被虚假和不实的谣言所迷惑。白酒勾兑没那么可怕。可怕的是无知，这是谣言。
【可怕的不是白酒勾兑，怕的是无知不明不白的白酒】