10种经典排骨汤的做法排骨炖汤( 二 ) _小知识

材料:
冬瓜200克、排骨100克、香油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精。
制造步骤:
1冬瓜去皮，洗净，切块。
排骨洗净，剁成块。
洋葱洗净，切成段。生姜洗净切片。磨碎胡椒。
4将排骨放入锅中，加入一些水烧开，去掉泡沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味料。
5煮至排骨和冬瓜熟，加入盐和味精，然后煮一两次，最后撒上香油。
6.土豆排骨汤

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土豆排骨汤好吃又营养。它是老少皆宜的美味佳肴。它还可以帮助你长高。
材料:
排骨1000克，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，料酒适量，盐和味精。
制造步骤:
1.排骨切成小块，洗净沥干水分；土豆去皮，切成块；把葱切成段(葱打结) 。
2.将排骨放入沸水锅中煮5分钟，取出后用清水洗净。
3.排骨、葱、姜、料酒、适量水大火烧开，然后小火煨至半熟，放入土豆炖至熟，再放入盐和味精。
7.番茄排骨汤

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番茄排骨汤鲜香可口，还具有美容、防晒的功效。
材料:
排骨500克，西红柿250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1茶匙。
制造步骤:
1.将肋骨适当浸泡在清水中，浸泡掉多余的血液和水分，然后清洗；
2、洗好的排骨需要焯水2分钟，捞起用凉开水资源网洗去血水和血沫；
3.取汤锅，放在火上，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟。这个过程大约需要1-1.5小时；
4.排骨熟了，加入西红柿、番茄酱和盐，小火炖一会儿，然后关火上桌。炖肉的时候，如果放盐早，肉不容易炖，所以要放盐晚~西红柿可以根据自己的需要提前放。如果你想要更好的味道和外观，你最好把西红柿去皮。
做这道汤的时候，不用放辣椒、八角等调味料，甚至料酒，只有姜片和西红柿天然的酸甜口感才能起到去腥提鲜的作用。相反，过多的调料会掩盖番茄的天然风味。
8、萝卜排骨汤

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萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主料的家常菜。其味咸，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
材料:
排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
制造步骤:
1.萝卜切成小块，大葱切成段，葱姜切片。
2.排骨和一半姜片加冷水，排骨焯水，捞出排骨，冲洗干净。
3.将排骨、玉米、姜片、大葱放入电饭煲中加水。
4.煮到1/3的水没了，把葱去掉。
5.加入萝卜，加入适量盐调味，继续煮至萝卜熟透。
6.出锅前加入枸杞，撒少许葱花。
9、香菇排骨汤

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香菇排骨汤解毒润燥:排骨汤猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、养肌润肤的作用，适合干燥多风的天气食用。中医也认为，猪肉能养脏、滑皮、补中益气。
材料:
排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐和少许鸡精。
制造步骤:
1.取十几个香菇，根据排骨的量进行调整，香菇中加入少许淀粉，搅拌，静置一会，待沉淀物沉淀后捞出，再次洗净，用温水浸泡。
2.将排骨的血水洗净，放入高压锅中，加入姜片和水，大火煮开后捞出泡沫。
3.加入料酒、香菇、少许盐，最后就可以品尝了。虽然最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没有味道，汤有味道，所以盖起来。
4.SAIC后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，先把排骨闷一会儿，开盖后根据需要加点盐和鸡精。
10.木瓜排骨汤

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木瓜是一种热带水果，口感好，营养价值丰富。木瓜富含木瓜蛋白酶，不仅有助于乳房发育，还有助于润滑皮肤。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。在木瓜蛋白酶的消化帮助下，可以尽快排出体内的毒素，对皮肤由内而外的清爽非常有好处。木瓜中含有的木瓜酶可以促进皮肤新陈代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂和老化角质，让皮肤看起来更亮更清爽！因此，很多洁面凝胶都含有木瓜蛋白酶，以使皮肤显得纯净、细腻、清新健康。
材料:
木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒。
制造步骤:
1.排骨洗净剁成一寸大小的块，用热水烫一下，然后捞出放入水中清洗，冷却后捞出备用。