八道开胃爽口小菜 小菜的做法？( 二 )
第五道:冷苦菊
这种冷苦菊制作起来很简单 。它可以在几分钟内不经烧制而制成 。口感清脆，极其爽口 。亲爱的，你可以试试~
特定制造方法
第一步:准备食材 。苦菊2朵，彩椒1个，蒜适量，熟白芝麻适量 。
第二步:将苦菊撕成小块，洗净备用 。
第三步:将彩椒切成条状，大蒜切碎备用 。
第四步:制作果汁 。取一个空碗，然后依次加入半勺盐、半勺鸡精、一勺白糖、一勺酱油、两勺香醋、半勺蚝油和几滴香油，搅拌均匀备用 。
第五步:将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，加入切丝的彩椒 。吃的时候，把果汁倒进去，搅拌均匀 。(也可以撒点花生，味道更好~)
第六:大蒜黄瓜 。
家里很小的一道凉菜，清爽适口，制作简单，非常适合家庭自制 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。黄瓜2根，大蒜10g 。
第二步:将黄瓜清洗干净，去头去尾，然后切成四条，如图 。
第三步:用刀背轻拍 。
第四步:将黄瓜切成菱形块 。
第五步:将切好的黄瓜片放入大碗中，然后撒上1茶匙盐，拌匀 。腌制10分钟左右 。
第六步:将大蒜剁成粉末备用 。(尽量剁碎蒜末)
第七步:将腌黄瓜中多余的水倒掉，然后加入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋和几滴香油拌匀 。(香油不要放太多，就几滴，太多会影响蒜的味道)
第七:凉拌白菜
乍一看，相信大家都会觉得这道沙拉太简单单调了 。但是这道菜真的很好吃 。每一口都很脆，多汁，爽口 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。一棵小卷心菜和韭菜 。
第二步:大白菜切成竖条状，韭菜切碎备用 。
第三步:在锅中倒入适量的水 。水烧开后，将白菜放入锅中，加入一勺食用油 。水再次沸腾后，捞出卷心菜 。(白菜焯水的时候放一点油，信息资源网菜品颜色会很清晰)
第四步:将焯水的白菜放入冷水中焯水备用 。
第五步:开始调味 。在大白菜中加入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀，装盘，再撒少许香葱粉作装饰 。(如果想味道更爽口，可以放冰箱里十分钟)
第八路:泡菜萝卜 。
这种泡椒萝卜现在就可以吃，一般几个小时就可以熟了 。吃起来又脆又酸，是一道非常开胃的配菜 。你试试就知道了 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。白萝卜1个，泡椒适量(泡椒的量是根据自己的口味，喜欢辣的就多放点 。另外泡椒的汤一定要多准备，这是这种泡椒味道鲜美的关键)
第二步:将白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入无油大碗中 。(注意:碗必须无油~)
第三步:在碗中加入2克盐，搅拌均匀 。腌制15分钟 。腌制完成后，把碗里多余的水倒掉 。
第四步:在萝卜中加入4g白糖和5ml白醋，拌匀，然后将泡椒和汤汁倒入萝卜中 。然后盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡3小时后食用 。
技巧
1.泡椒在大型超市可以买到 。
2.这个泡椒的汤一定是少不了的 。
3.剁碎泡椒浸泡也能改善辣味 。
4.如果想更入味，可以晚上做，然后放冰箱里泡一晚上，第二天再吃 。
5.如果萝卜汤不浑浊，可以再泡一遍 。反之，就会倒掉 。
6.在萝卜里加点芹菜，味道不错 。
【八道开胃爽口小菜 小菜的做法？】
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