【食物恋】家中常备蜂蜜柚子茶，顺便教你正确剥柚子的方法( 二 )
将柚子肉倒在冰糖上面，盖上锅盖打开火 。
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大概焖煮个5分钟左右，柚子肉就不是一块一块的了，而是散粒的样子了，而且锅里也开始冒泡泡了，这个过程是不需要翻拌的，盖着盖子焖就可以 。
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当柚子都软了，锅里稀稀的样子，用勺子稍微翻拌一下，让食材混合均匀，然后就转成小火，盖上锅盖炖40分钟 。
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炖了40分钟之后，打开锅盖，如果柚子颜色变深了、汤汁也变少了很多，那就敞开锅盖开着大火再收收汁，最终你觉得它会变得很粘稠，并且看不到流动的液体了就行了，关火 。
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一定要等柚子放凉以后再倒入蜂蜜，否则就影响蜂蜜的营养了 。蜂蜜倒入多少呢？能没过柚子就行了 。
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将柚子与蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜柚子茶就做好了 。
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找一个大瓶子，这个瓶子是可以密封的哦，用之前先将大瓶子用开水烫两遍，然后把蜂蜜柚子茶装进去 。
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做好的蜂蜜柚子茶需要冷藏，每次拿干净（无油无水）的勺子挖出来，这样操作的话这罐蜂蜜柚子茶可以保持1、2个月都没有问题的 。
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我每天早上会喝一杯温水冲的蜂蜜柚子茶，感觉很舒服 。
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随着春天的来临，气温升高，要多喝水哦！
【流程回顾】
用盐将柚子皮搓揉一番后洗净，接着切下柚子皮，尽量切薄一点，然后切丝，放入小盆子里加盐和清水浸泡 。洗净刀子后将柚子横切，剥出柚子，掰成小块备用 。将柚子皮揉捏后用清水洗净，反复三四遍直至清水不再变色 。锅中放入柚子皮、冰糖和柚子肉，盖上锅盖开大火焖煮5分钟左右，至锅内冒泡泡 。用勺子翻拌一下，转小火，盖着锅盖熬40分钟左右，最后大火收汁，至锅里没有明显的流动液体 。放凉后倒入蜂蜜没过柚子，搅拌均匀后放入用开水烫过的大瓶子里，密封冷藏储存即可 。
【重点与窍门】
柚子皮有苦涩味还有一点“辣”味，所以用盐去浸泡能减少这种味道 。一旦柚子煮开后就转小火，全程小火熬煮 。蜂蜜要等柚子茶凉下来再加 。蜂蜜柚子茶的储存方法是：密封，冷藏，每次用的时候用无水无油的勺子来挖，不要污染内部环境 。
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