土耳其冰激凌(土耳其冰激凌周杰伦)( 二 )
毅力的象征 。土耳其冰淇淋dondurma之所以如此坚韧耐嚼 ， 是因为决定口感品质的三个关键因素:①用山羊奶酪代替普通牛奶奶酪；②制作时 ， 必须使用液氮、干冰等制冷设备 。
对其进行「急速冰冻」 ， 熟练控制好「急冻时间」 ， 是其中关键；③. 制作者 ， 要有必须恒心、毅力和体力 ， 「坚持不懈、不停敲打」 。
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