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吐司和面包的区别( 二 )


它是一种通过研磨谷物(通常是小麦)并加热制成的食物 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、坚果为辅料，加水制成面团，经发酵、成型、成型、烘烤、冷却加工而成 。热量最高的面包是松饼包，也叫“丹麦包” 。
其特点是加入% ~%的黄油或起酥油，可形成特殊的层状结构，可制成牛角包、葡萄干面包、巧克力酥包等 。全麦面包和烤面包有什么区别？
全麦面包是指不去除麸皮和麦胚的全麦面粉制成的面包，它不同于普通的精制面粉制成的面包(即小麦籽粒去除麸皮和富含营养的皮下有色部分后碾磨而成的面粉) 。它的特点是浅棕色，
肉眼可见许多小颗粒的麦麸，质地粗糙，但有香气 。由于其营养价值高于白面包，且富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质，在国外很受欢迎 。
b族维生素丰富，微生物特别喜欢，所以比普通面包更容易发霉变质 。为了降低成本，一些面包店通常制作假全麦面包 。一种是“着色”，在白面中加入焦糖或糖浆，利用高烘烤温度下的“碳化”现象 。
烤出来的面包颜色自然浅棕色，看起来像“全麦面包” 。具体鉴别方法是这种面包的切口比较紧，品尝后会露出瑕疵 。
另一种是在白面中加入胚芽和麸皮 。加工后的面包外观和口感都像全麦面包，但虽然吃起来比较粗糙，但口中麸皮的感觉不如麦粒饱满 。棕色不一定表示产品是全麦面包 。
有些企业用白面做面包给消费者买，然后加入少量焦糖色素染成棕色，看起来有点“黑”，但本质上还是白面包 。全麦面包吃起来有点厚 。除了全麦面包，
杂粮面包含有各种杂粮成分，如燕麦面包、黑麦面包和豆粉面包等，可以提供大量的膳食纤维 。吐司是音译，在粤语和粤语中称为(吐司) 。面包被切片并烘烤 。
可以叫吐司，吐司应该是面包再加工的产物 。国内的烤面包在美国被称为面包 。吐司是指用大蒜或奶油烘烤的面包，或用烤面包机烘烤后涂上酱汁的面包 。严格来说，有两种切片面包 。
薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司 。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，


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