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汤圆的种类有哪些?汤圆的11种吃法?( 二 )


5、花生汤圆 。花生汤圆的主料是糯米粉，调料是开水、花生和糖 。制作方法是将糯米粉用开水揉成团，用花生馅填充，揉成汤圆，在锅里用水煮沸，放入汤圆，直到汤圆浮起 。
Q4：汤圆的11种吃法 汤圆的11种吃法
汤圆的11种吃法，逢年过年在南方地区的很多地方都有吃汤圆的习俗，汤圆是我国一道传统美食，市面上汤圆的种类有很多，吃法也是各种各样的，以下分享汤圆的11种吃法 。
汤圆的11种吃法1
黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典
材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克
1、炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅 。
2、糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团 。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢 。
3、每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料 。
4、开水下锅，点一次水，浮起即食 。
酒酿汤圆——既是甜品又是补品
材料：汤圆，甜酒酿，鸡蛋，枸杞
做法：
1、汤圆可以按照上面自己做，也可以买速冻汤圆 。
2、煮汤圆的时候，舀一些甜酒酿出来，这个是我自己做的酒酿哦，超市应该也有卖 。
3、打开一个鸡蛋 。
4、等水沸腾时，加入适量甜酒酿 。
5、再次沸腾时，沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌 。
6、蛋液会慢慢凝固，浮起，加几颗枸杞，即可关火 。
红豆小汤圆——不用包馅也好吃
材料：红豆100克，糯米粉100，温水90克，红糖适量
做法：
1、红豆提前浸泡两三个小时 。
2、放入电压力锅，加水，没过红豆一点点就行 。
3、选择“豆类”程序 。用电压力锅比较快，省心，你当然也可以选择用其他锅 。
4、糯米粉中慢慢加入温水，混合成一个面团 。
5、揉成长条状，切成一个个小剂子，揉圆 。（小一点，容易熟 。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷冻，照片里是冷冻后第二天的圆子，第一天的忘记拍了
6、把煮好的红豆和汤倒在锅里，加入适量红糖，边煮边压，这样部分红豆就会成红豆沙 。水开后，加入圆子，浮起即可 。
糖不甩——软糯甜滑，做法简单
材料：糯米粉100克，温水90克，红糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生会更好
1、在糯米粉中慢慢加入温水，和成一个面团 。
2、分成一个个差不多大小的丸子 。
3、开水下锅，煮至丸子浮起，再稍微煮一会 。捞起 。
4、红糖和适量水小火融化 。
5、把煮好的丸子放入锅中，轻轻翻炒几下，使均匀裹上颜色 。
6、出锅，装盘，浇上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好 。
红薯红糖丸子——不炸不蒸，健康香甜
材料：红薯100克，糯米粉100克，红糖适量，炒熟的芝麻适量
做法：
1、红薯蒸熟，可以利用煮饭的时候电饭煲蒸格，省电 。
2、刮取红薯泥，用勺子压烂 。
3、加入糯米粉，揉成一个光滑的面团 。
4、整形成长条，切成均等大小的剂子，搓圆 。
5、红糖和炒熟的芝麻大约1：1放在料理机中，打碎，放在一个盘子里备用 。我大约放了各三勺吧 。
6、水开后，放入红薯团子，等到团子浮起，就熟了 。
7、捞起，立刻滚上红糖芝麻馅 。
彩云汤圆
材料：糯米粉200克，红曲粉少许，豆沙馅适量
过程：
1、一半糯米粉中慢慢加入适量温水，水温要高一点，开水稍微凉一点就可以了，揉成软硬适中的面团 。
2、另一半糯米粉中加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团 。
3、豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右 。
4、两个面团滚成长条，相互缠绕 。
5、揉成一个彩色的长条，用刮板切成均等大小的剂子，搓圆，包入馅料 。
6、锅中水先烧开，下丸子，水开后加入半碗冷水，再煮开，浮起即可，现做的很容易熟的 。
粉爪汤圆——萌萌哒
材料：糯米粉150克，红曲粉少许，橘香芝麻豆沙馅适量
1、糯米粉中慢慢加入适量温水，和成一个软硬适中的面团 。
2、其中分一小部分糯米面团加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团 。得到一白一红两个面团，盖上保鲜膜静置一会儿 。
3、豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右 。
4、白面团分成大约15克左右，然后红色面团取一个略大，三个略小的，搓成圆球


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