超香爽口开胃的13道家常菜 开胃菜谱( 二 )
10.炒豆腐的时候，再拿一个锅，开始炒香菇肉末酱 。先炒肉末 。
11.等到肉末微炒，加入姜蒜末、辣椒末、香菇末 。然后调味，加入一勺酱油、少许糖、适量盐、鸡精和胡椒粉 。
12.加入少许水，煮一会儿，最后加入葱花，倒入少许水淀粉 。
13.在这里的锅里，把豆腐煎至两面金黄 。
芦笋木耳炒鸡蛋 。
配料:芦笋、木耳、鸡蛋、橄榄油、鲍鱼汁、料酒、盐、糖和生粉 。
练习:
1.芦笋洗净切片，木耳浸泡，洗净切成小朵；
2.鸡蛋打散后，放一些盐和料酒，放在油锅里炒成蛋花；
3.热锅放油后，放入切好的芦笋和木耳，翻炒至断生；
4.加入盐和料酒，翻炒均匀，倒入鸡蛋、鲍鱼汁和糖，翻炒均匀；
5.倒入水淀粉勾芡，加入少许香油拌匀，即可食用 。
美味的烤鱼
1.鱼洗净，摊开，放上盐和胡椒粉，用姜葱腌制一个多小时 。
2.腌制时准备好各种材料 。豆瓣菜、豆豉切碎，干辣椒洗净切段，芹菜去叶切段，菠萝、黄瓜切段 。
3.把腌好的鱼刷上油，再多刷一点！放入预热好的烤箱，220℃烤半小时左右，中途取出，再刷上油，鱼皮会更香 。
4.烤鱼时翻炒配菜 。首先，在火锅中加入油 。中小火炒香豆瓣菜和豆豉 。加入香料，姜用泡椒浸泡，葱、姜、蒜翻炒 。
5.烤鱼，取出来，把配菜倒在鱼上，继续在烤箱里烤30分钟 。
韭菜炒油渣 。
配料:韭菜、猪油渣、油、大蒜、胡椒粉、蚝油、酱油、酱油 。
练习:
1.大蒜切成片，韭菜切成段，辣椒切成丁备用 。
2.锅中加入适量油，炒蒜片，放入胡椒粉翻炒至死 。
3.加入韭菜和猪油渣翻炒均匀 。
4.加入少许酱油、蚝油、酱油调味，拌匀即可食用 。
炒油菜籽 。
配料；油菜、辣椒、胡椒、洋葱、油、盐、酱油味道很鲜 。
工作方法
1.将小油菜洗净，放入沸水锅中 。时间很短，但不长 。
2.焯水后，立即用冷水冲两次，直到变凉 。为了脆 。
3.锅中放油，放入胡椒粉，调味后捞出，放入葱花胡椒粉，加味翻炒两次 。
4.然后加入青菜，用盐火翻炒几下，出锅 。
秋葵炒牛肉 。
食材:牛肉300克，秋葵一些，米椒一些，大蒜一些，姜一些，料酒，淀粉，油，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，米酒，酱油 。
工作方法
1.将牛肉按反纹切成薄片，用料酒和淀粉抓匀，再加少许油抓匀(锁住水分) 。
2.秋葵洗净，斜切 。
3.鸡精、蚝油、胡椒粉、酱油、米酒调成汁备用 。
4.腌牛肉 。
5.把锅里的油烧开 。油七成热时，大火快速翻炒牛肉变色，捞出备用 。
6.锅中留油，放入秋葵、米椒、姜丝、蒜丝，翻炒至生 。
7.炒出香味，加入牛肉快速翻炒，倒入之前准备好的汁，翻炒均匀，出锅装盘 。
猪血豆腐 。
材料:猪血300克；；豆腐350克；；一点胡椒粉；一点生姜；一点大蒜；一点迷迭香；一点料酒；一点盐；2 .干辣椒资源网 。
练习:
1.猪血切块加入料酒焯一下备用 。
2.准备好其他食材，把豆腐切成和猪血一样大小备用 。
3.锅中倒入少许油，将辣椒炒香，捞出辣椒，依次放入姜、蒜、干辣椒，翻炒 。然后倒入猪血，翻炒1分钟，倒入豆腐和迷迭香 。加少许水，大火煮5分钟，根据口味加盐 。
【超香爽口开胃的13道家常菜 开胃菜谱】
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