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春风十里，不如吃这几道美食！温州的春天实在太“好吃”了( 二 )


香椿

春风十里，不如吃这几道美食！温州的春天实在太“好吃”了

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香椿 ， 即香椿头和椿芽 ， 被称为“树上蔬菜” ， 是香椿树的嫩芽 。每年的3月至5月是食用的最佳时期 。特别是香椿炒蛋 ， 也算是餐桌上的一道经典菜肴 。香椿应季的时间非常短 ， 是名副其实的“错过要再等一年的”的鲜蔬 。
在大多数人的味觉记忆中 ， 春天是最美好的 。经过了一个漫长的冬藏 ， 除了一大波美味的时令蔬菜 ， 还有丰富的水产 ， 正是犒劳自己的好时节 。
水产正当时
螺蛳
春风十里，不如吃这几道美食！温州的春天实在太“好吃”了

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“清明螺 ， 肥似鹅” 。清明时节 ， 正是采食螺蛳的最佳时令 ， 因这个时节螺蛳还未繁殖 ， 最为丰满、肥美 。螺蛳与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒 ， 再放一点辣椒提味 ， 鲜得下巴掉下来 ， 那美味真可称得上“一味螺蛳千般趣 ， 美味佳酿均不及”了 。
虾蛄
春风十里，不如吃这几道美食！温州的春天实在太“好吃”了

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进入春季 ， 尤其清明节之后就是 ， 本地虾蛄大量上市 ， 价格也随之稳定 。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。春季是其产卵的季节 ， 此时食用为最佳 。又肥又大又多膏的虾蛄 ， 会越吃越上瘾的 ， 真是让人欲罢不能 。
凤尾鱼
春风十里，不如吃这几道美食！温州的春天实在太“好吃”了

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温州自古就有“雁荡美酒茶山梅 ， 江心寺后凤尾鱼”一说 。凤尾鱼最好的食用时间是在4月 ， 不过为了抢占“鲜”机 ， 所以即便是在凤尾鱼刚刚开始出没的三月 ， 已有不少食客要迫不及待的尝鲜了 。此时凤尾鱼虽然未到肉质最饱满的时候 ， 但却已经开始抱籽 ， 简单的香煎便入口香脆 。
大好春光
等的就是
与这些应季食物
一期一会的相遇
来源：温州旅游
编辑/版式：周弧
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