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快过期的红酒能喝吗-葡萄酒过了保质期还能喝吗?( 二 )


红酒过期了还能喝吗
红酒过期了还能喝，只是不好喝，但如果是已经开封了的红酒则保质期极为有限，一般最多为开封后的三天内 。红酒本身是没有保质期的，瓶身上的保质期也只是因为旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定，现在新的《食品安全法》已经规定酒精度10度以上的红酒无需标明保质期 。因此，红酒只要没有开瓶，保存得当没有氧化，开封了还是可以接着喝的 。但这并不意味着好喝，葡萄酒没有保质期这个说法其实也可以认为葡萄酒有一个叫“最佳饮用期”的保质期 。过了这个最佳饮用期，再喝红酒，虽然没有变质，但味道确实大不如前，甚至你会主动地扔掉这瓶红酒 。因此，虽然红酒过期了也能喝，但一些不适合长存的红酒最好早饮早享受为妙 。
什么红酒尽早喝掉好喝
1、廉价餐酒 2、纸盒或者听装的葡萄酒 3、价格便宜的VdP地区餐酒 4、当年饮用的各类新酒 5、卖场商家自身品牌酒，价格 250元以下的 。6、价格便宜的汽泡酒
红酒怎么醒酒
红酒醒酒的目的是为了过滤掉红酒的沉淀，让红酒的口感变得更丰富醇厚，激发起其本有的花香、果香等，对于过了保质期的红酒来说，过滤沉淀是非常有必要的，不然一喝一口渣 。但也无需太久，否则反而挥发了部分红酒本身的风味 。1、单宁较轻的葡萄酒只需要醒酒一小时 。2、较老的酒，即二三十年以上的酒，换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用 。3、处于陈年期的酒，一般为五年以上三十年以下的酒，需在醒酒器中醒酒1小时左右 。小贴士： 1、比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒 。2、醒酒时间并不是绝对的，可以根据自己的喜好适当调整

Q5：葡萄酒过了保质期还能喝吗?葡萄酒过期了没开封还能喝 。没开封的红酒过期了还能喝，但是风味和口感变差，其实是不适合饮用的 。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，但是国内法律规定必须在标签上注明保质期，同时考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都被标上10年保质期 。
需要注意的是，过了保质期的红酒虽然可以喝，但是如果发现酒体混浊沉淀，酒色变为褐色，闻之有酸臭味或是酱油味，霉味，没有了红酒原有的果香味，那么就不要再喝了，这样的酒完全没有口感，甚至可能影响健康 。
注意事项：
红酒的酒精度数不高，因为红酒的酒精度数是按照酒中所含葡萄汁的糖分来决定的，由于受到工艺的影响，红酒的度数一般在7度到16度之间，很少会有超过20度的 。
所以对于10度以上的红酒虽然标有保质期，实质上和白酒一样，是没有过期之说的 。这就是说如果是10度以上没有开封的红酒过期了是可以喝的 。而在超市经常买到的酒精度数在10到13度的红酒最好就是慎重存放，因为这些酒大多只适合做餐酒，并不适宜储存，买来后最好短时间内喝完 。
Q6：“过期”的红酒还能喝吗？人有一定存活的岁数，就好像食物需要有一个保质期一样，很多东西亦如此，有自己范围之内的限制 。大家都知道一般我们去超市买东西，商品上都会有保质期，一旦错过了这个保质期，食物就将开始腐变，这时候我们就知道这个食物是不能够继续吃了，自然就会把它丢掉，但是与之不同的葡萄酒，让人不知所措 。葡萄酒在制作等工序后，需要经过漫长一段时间的酿造后，才有起醇厚香甜的口感，值得让人细细品味，这样一说保质期根本又不是什么问题，但是有些人还是不放心，毕竟是葡萄制作的，肯定有一定的保质期，究竟过期的葡萄酒还能喝吗？
小时候我经常住在大姑家，姑父家比较有钱，专门的酒柜中宝藏着好几瓶年极久的葡萄酒，有一次帮忙打扫卫生的时候，看到姑父珍藏的几瓶葡萄酒中有一瓶的保质期快到了，于是就单独拿出来给姑父喝，姑父当时有点吃惊
最后哈哈大笑了起来，原来是我自己搞错了，但是姑父还是喝了那瓶葡萄酒 。
姑父对葡萄酒有一定的了解，他告诉我葡萄酒和普通的食物不一样，虽然有一定的保质期，但是这个保质期的含义是不一样的 。一般的葡萄酒是需要长时间酿造，让其味道更加醇厚细腻，时间不一定是越久越好，但是一般有一个最佳的品尝时间，这个时间就是葡萄酒所标识的保质期 。葡萄酒的口感醇厚细腻，甘甜至入口回香，一瓶口感极佳的葡萄酒需要长时间的酿造，这就给人一种误会：酿造越久口感一定越好 。
其实并不然，一般的葡萄酒是有保质期的，通常最短的是两年，最长的也有十几二十年，但是错过了保质期，葡萄酒也不会有太大的感观变化 。一般的保质期，代表更多的是葡萄酒最佳的品尝时期 。


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