粽叶是什么植物的叶子 箬竹叶( 二 )
1、菰叶
所谓菰，即人们常叫的茭白 。菰叶即茭白叶 。这是古时最先用于包粽子的植物叶子，历史最久 。据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽” 。
西晋周处《风土记》称：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形 。”《岁时杂记》载：“端午因古人筒米而以菰叶裹粘米，名曰角裹，相遗，俗作粽 。”
2、箬竹叶
箬，是一种竹，箬叶即箬的叶子 。箬叶有三四个手指般大，比二三个手指般大的菰叶大一点 。是包粽子较好的叶子 。
箬竹为禾本科箬竹属植物，同属植物中有好几种均可以充当粽叶这一角色，但是禾本科植物分类难度有些高，很多时候只看叶子真的很难区分 。
南方大部分地方的竹叶粽用的就是它，包出来的粽子碧绿、清香 。
3、芦苇叶
禾本科芦苇属植物，叶子比箬竹叶窄一些，包出来的粽子通常是圆锥形或四面体 。
4、槲树叶
壳斗科植物，大乔木，有很大的叶子，包出来的粽子多为椭圆柱或圆柱 。山东、山西和陕北较为常见 。
5、芭蕉叶
说到叶子大，荷叶还没有芭蕉叶给力，宽大的叶子切割后作为包装材料非常常见，芭蕉叶在西南和华南地区用的比较多 。
6、竹笋皮、竹筒
包粽子的笋壳来源于多种种子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗，除掉毛刺 。竹筒也有被用作包裹粽子的材料 。
粽叶的相关说明
在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子，而在北方则大多用芦苇的叶片，其余地区可能还会以其他的竹子叶片、芭蕉叶、荷叶等，但要说香气滋味和耐煮程度还是箬叶和芦苇叶比较好，所以现在一般大家都是选择这两种植物的叶子来做粽叶 。
现在用来包粽子的叶子大多都是箬叶和芦苇叶这两种，其实相比其他植物的叶片，这两种植物叶子的优点非常的明显，首先一个容易包裹粽子成三角形，其实就是耐煮，不会因为长时间的蒸煮烂掉，最后就是这些植物的叶子不仅清香怡人，而且还含有大量对人体有益的氨基酸等成分 。
以上内容参考：百度百科-粽叶
Q6：粽叶是什么植物的叶子 粽叶是竹叶吗粽叶，不是竹叶 。粽叶，品种繁多，一般以芦苇叶、粽叶芦等制成 。中国南方地区，一般以箬叶为主，中国北方地区以芦苇叶为主 。
粽叶，一般分多种，在中国乃至世界各地使用的种类各不相同 。常见的为：芦苇叶、箬叶；以及种类繁多的粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等 。
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Tags：粽叶是什么植物箬竹叶
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