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蒜泥茄子怎么做?蒜泥茄子怎么做 蒜末茄子 老外( 二 )


3、腌制一天即可食用 ， 可以放置一周 ， 非常下饭的小菜;
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝 ， 不是变质 ， 那样味道才出来了 。
蒜茄子的家常做法三 蒜茄子的材料
蒜 ， 茄子
蒜茄子的做法
1、茄子蒸好 。
2、蒜剥好后 ， 用蒜杵子捣碎 ， 在蒜里面多加一些盐 。
3、茄子扒开 ， 蒜末放进去 ， 一层层摆好 。
4、入冰箱放好 ， 隔天就可以吃了 。
蒜茄子的家常做法四 蒜茄子的材料
茄子 ， 大蒜 ， 香菜 ， 盐
蒜茄子的做法
1、把茄子洗干净后从中间切开 ， 注意切的时候最好切匀了 ， 不要一半很厚一半很薄 。
2、下一步就是上锅蒸 ， 蒸的时间千万不能太长 ， 只要看着茄子变了颜色 ， 用筷子扎一下 ， 感觉不那么硬了就可以了 ， 当然也不要太生了 。
3、然后把茄子拿出来晾凉 ， 千万不能图省事温的时候就做 ， 那样茄子特别容易酸 ， 当然喜欢吃酸的朋友也可以这么做 。
4、把蒜捣成泥 ， 捣蒜的过程中要在蒜里加盐(这是诀窍) ， 这样蒜不容易蹦的哪儿都是 ， 还特别容易捣烂 。
5、把香菜切成碎段 ， 不是碎末 。把蒜末抹在茄子的中间 ， 再放上一些香菜 。蒜的量根据自己的喜好 ， 喜欢辣的可以多放一些 ， 不惜欢辣的少放一些 。
6、把茄子合好 ， 摆在你要存放茄子的容器中 ， 上边再撒上一些盐和香菜 。
7、最后用盖子把容器盖好 ， 如果房间里温度不高最好在室温中放一宿 ， 然后放到冰箱里 ， 吃的时候随时取就可以了 。
蒜茄子的制作诀窍
注意就是盐不能放太多 ， 也不能太少了 ， 少了茄子也容易酸 ， 盐太多了对身体不好 。还有当然上最好在周末吃 ， 不然嘴里会有味道 。
茄子的营养价值1、茄子的营养 ， 也较丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。每100克中即含维生素P750毫克 。
2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
茄子做法


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