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蒸包子的方法与步骤~~包子怎么做?( 二 )



　8、营养又好吃的早餐小包子就做好了 。

Q3：包子的做法步骤 包子虽然是北方的主食 ， 但是它的身影风靡大江南北 ， 几乎任何地方都可以看到 ， 也是现在人们的早餐之一 ， 口味也是丰富多样 ， 营养也更加丰富 ， 下面我为大家整理了一些包子的做法 。
包子食材介绍
芝麻叶适量 ， 豆腐适量 ， 粉条适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 酱油适量 ， 生抽适量 ， 五香粉适量 ， 味精适量 ， 盐适量 ， 辣椒油适量 ， 食用油2匙 ， 
包子的做法步骤

1、豆腐 ， 粉条 ， 葱姜切碎 ， 还有储存的干芝麻叶淘净、切碎 。PS: 也可以用苋菜/白菜/韭菜等时令蔬菜代替芝麻叶 。

2、所有食材混合 ， 加入酱油、生抽、五香粉、味精、盐适量 ， 食用油2汤匙 ， 喜欢吃辣的加入辣椒油/老干妈 。PS: 肉馅包子同饺子馅 ， 见茴香饺子菜谱

3、少量酵母加入面粉 ， 和好 ， 等1小时左右充分发酵 。PS: 酵母用的越少 ， 发酵需要的时间越长

4、面剂子揉成长的椭圆 ， 一切两半 。其中一半先揉成条 ， 切成拳头一半大小的面剂子（一半7个 ， 共14个） ， 按压成圆饼 ， 准备擀包子皮 。

5、擀皮图示 。

6、擀成巴掌一半大小的包子皮 ， 四周薄中心厚 。这次一共擀成了14张 。

7、用小汤匙盛3-4汤匙馅料 ， 按压瓷实 ， 包包子咯！PS: 多放馅料 ， 皮薄好吃 。包的时候右手拇指和食指围绕中心旋转和捏挤面皮 ， 左手拇指按住馅料防止外挤 。

8、捏满以后 ， 中心旋转捏挤一下 ， 就会有一个小窝窝在中心 。PS: 包好在手心团一团 ， 包子馅料就会分布均匀且饱满 。

9、两层篦子刷一点油 ， 包子上锅蒸15分钟 ， 美味出炉~
Q4：包子怎么做主料：面粉500g、猪肉350g 。
辅料：油适量、盐适量、酵母5g、温水250g、高汤适量、香油适量、生姜1块、大蒜3瓣、大葱150g、鸡蛋1个、生抽适量
1、温水里加入酵母 ， 静置5分钟 。
2、将酵母水少许少许加入面粉里 ， 一边用筷子搅拌 。
3、揉成光滑的面团 。
4、发酵至原来的两倍大 。
5、在发酵的过程中 ， 准备包子馅料 ， 将猪肉剁成末 。
6、大葱切碎 。
7、姜蒜切剁碎 。
8、将大葱末、姜蒜末放入肉末里 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入适量盐、香油、生抽、花生油 ， 搅拌 ， 然后少许少许加入高汤 ， 顺着一个方向搅拌 ， 最后加入香油 ， 顺着一个方向搅拌 ， 做好的馅料包上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 。
9、发酵好的面团拿出排气 ， 揉匀 ， 然后切成大小合适的剂子 。
10、擀成圆片 。
11、包入馅料 。
12、转动着手捏褶子 ， 将包子包好 。
13、放入刷了一层油的蒸格里 ， 醒一个小时 ， 然后冷水蒸 ， 水开后蒸25分钟 ， 关火后焖5分钟再开锅 。
14、包子出锅了 。

Q5：做包子的方法与步骤准备用料：萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺 。
步骤一：肥猪肉剁成肉泥 。
步骤二：萝卜擦成丝 ， 放入锅中煮到半成熟 ， 去除萝卜的臭味 。煮好的萝卜丝晾凉 ， 挤干水分 ， 剁碎 。
步骤三：将剁好的萝卜放入肉馅中 。
步骤四：放入剁好的葱花
步骤五：放入亚麻籽油 。
步骤六：放入精盐、五香粉、味精 。
步骤七：放入酱油 ， 将所有调料与食材搅拌均匀 。
步骤八、准备面皮 。
步骤九、包入馅料 。
步骤十、包成包子 ， 成品图如下 。

Q6：怎么做肉包子8个步骤教你做肉包子 ， 5分钟快速发酵 ， 做出来的包子松软多汁
今天教大家怎么做松软多汁的肉包子 ， 一起来看看吧！
食材：
包子皮：中筋面粉500克、温水+酵母60克+2克、温牛奶+糖220克+2克


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