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营养餐食谱及明细表.病人营养餐食谱大全？( 四 )


(2)放入番茄酱，煸炒 。放入米饭，用铲子压散，煸炒 。放入黄瓜丁 。加入盐 。
(3)放入白胡椒粉 。搅拌好，关火即可 。2个鸡蛋加入少许淀粉，清水，搅散 。
(4)平底锅烧热，抹少许油，将蛋液倒入锅内，晃动锅子，使其布满锅底 。将炒好的米饭码在蛋饼上 。将边缘包起来，防止露馅 。
(5)用盘子倒扣在锅上，翻转锅子，将蛋饼倒在盘上 。蔬果切好，撕好，倒上少许浓稠酸奶，搅拌装饰即可 。
2、菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
①虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅 。馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨 。锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成 。
②鸡蛋1个打散 。锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可 。
3、果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
①将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末 。将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成 。
②准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量 。鸡蛋煎熟(煎时要少放油) 。黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分 。在面包上撒一层肉松孕妇营养食谱，盖上一片面包，将煎蛋放在上面儿童营养食谱，再摆上黄瓜片宝宝营养食谱，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切 。
二、学生营养早餐要素
1、学生营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华 。
2、科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维 。给孩子一定量的'蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质 。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质 。还可以在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲 。
3、多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好 。一日三餐中的早餐应该是多品种摄取 。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的 。早餐不提倡大量，但应该品种丰富 。还要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量 。
学生营养餐食谱3
小学生一周营养食谱
星期一：
早餐：牛奶、小米粥、五香蛋、果酱面包、小馒头、炝黄瓜条、炒碎萝卜条咸菜
早加餐：紫菜酥、酸奶
午餐：小块鸡腿肉炖蘑菇、肉末西葫芦、西红柿炒鸡蛋、蒜茸油麦菜丁、紫菜豆腐汤
蒸玉米段
（水果：香蕉）
晚餐：小狮子头、白干柿椒胡萝卜丁、素烧小水萝卜、八宝粥、奶黄包
晚加餐：纯牛奶
星期二：
早餐：牛奶、绿豆粥、五香蛋、肉笼、奶皇包、白菜粉丝、炒碎榨菜
早加餐：蛋糕块、酸奶
午餐：元宝肉、肉末白干碎菜心、地三鲜、蒜茸菠菜、青菜疙瘩汤、葱花软饼
（水果：苹果）
晚餐：炸鱼排、肉末香菇蒜苗丁、番茄炒土豆、绿豆粥、麻酱饼
晚加餐：纯牛奶
星期三：
早餐：牛奶、八宝粥、鹌鹑蛋、油条、果酱包、椒油豆芽、炒碎八宝咸菜
早加餐：奶香包、酸奶
午餐：糖醋排骨、肉末豆腐青蒜、鸡蛋炒柿椒木耳、虾皮小白菜、青菜银耳汤、蒸红薯
（水果：梨）
晚餐：汆丸子冬瓜、肉末青笋胡萝卜末、香菇油菜丁、小米粥、豆包
晚加餐：纯牛奶
星期四：
早餐：牛奶、白米粥、五香蛋、肉松面包、葱花饼、什锦菜花、酱豆腐
早加餐：开口笑、酸奶
午餐：红烧牛肉土豆、肉末鲜蘑黄瓜、韭菜末炒鸡蛋、炝炒碎圆白菜、木须汤、玉米面饼
（水果：小西红柿）
晚餐：打卤面（荤卤、素卤）、炝三丝（柿子椒、胡萝卜、豆腐丝）、玉米粒炒碎菜心
晚加餐：纯牛奶
星期五：
早餐：牛奶、绿豆粥、五香蛋、鸡蛋软饼、麻酱卷、菠菜粉丝、炒玫瑰大头咸菜
早加餐：黄油饼干、酸奶
午餐：孜然肉粒、肉末烧茄子、家常豆腐双冬、三色豆芽、西红柿面片汤、南瓜饼


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