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打年糕的来历和传说?年糕来历的简介?( 二 )


不久，伍子胥遭陷自杀身亡 。越国乘机伐吴，战事连绵，申地饿殍遍野 。危难时，有人想起了伍子胥生前的嘱咐，于是暗中拆城墙挖地，原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物，度过了难关 。这种食物就是后来所说的年糕 。以后，人们在腊月里，用糯米制成年糕，来祭祀伍子胥，同时也取“年年步步登高”的吉祥之意 。
保存方法：
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间 。
如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了 。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久 。
Q5：年糕的来历相传春秋战国时，吴王夫差建都苏州，终日沉湎酒色，大将伍子胥预感必有后患 。故伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋于地下 。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食 。”
伍子胥死后，吴越战火四起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥生前嘱咐，争而掘地三尺，果得糯米砖充饥，从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都以米粉做成形似砖头的年糕，渐渐地，过年做年糕，吃年糕相沿成习，风行各地 。
【打年糕的来历和传说?年糕来历的简介?】扩展资料：
过年吃年糕，寓意吉祥：春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。新年必吃年糕，南北同风 。吃年糕以祝愿生活“年年高” 。
年糕，主要用蒸熟的米粉经舂捣等工艺再加工而成 。因其制于过年之前，故名 。我国制作年糕的历史源远流长，经历代而不衰 。
如今，各地年糕的原料和做法各具特色，风味各异 。在塞北，农家习惯将黍子磨成粉，蒸出金灿灿的黄米年糕 。在江南，人们喜欢把糯米加水磨成米浆，蒸成条形或砖块的水磨年糕 。
Q6：年糕来历的简介民间有一个传说：“年糕”是为了纪念伍子胥的 。
伍子胥，原是春秋时楚国人 。他的父亲伍奢得罪于楚平王，遭灭族之祸 。伍子胥只身投奔吴国 。他帮阖闾夺得吴国王位，又发展了吴国的军事力量，受到重用 。后率军队攻破楚国，开棺鞭笞楚平王尸骨以泄仇恨 。最终却被吴王夫差疏远，以致被迫自杀 。
公元前514年，吴王阖闾为了抵抗越国的侵略，命伍子臂建造城池 。城池建成后，吴王之子夫差继位后听信谗言，杀了伍子胥 。子背临死前对其心腹说：“我死后，如果吴国遭难，人们饥苦无着时，在城下掘土数尺，可救饥民 。”
后来越国进攻吴国，城中军民断粮，饥民饿殍遍野 。伍子胥的部下想起了伍子胥的话，就带领军民在象门城下挖地，果然挖出许多可以充饥的“城砖” 。原来“城砖”是糯米粉压成的，这是伍子胥生前设下的“积粮防饥”之计，吴国军民就靠这些城砖渡过了难关 。

所以年糕形状很像城砖 。
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Tags：年糕的来历打年糕的来历和传说


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