这是什么鱼？怎么吃好？海鱼 红色 冻得别人拿过来的 大约一斤半两斤的 大眼红鲷鱼多少钱一斤( 四 )
Q5：这是什么鱼？怎么吃好？海鱼 红色 冻得别人拿过来的 大约一斤半两斤的红鲷（diao）鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴 。
红烧红鲷鱼的做法
1.材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻 。
2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下 。
3.起油锅，猛火将鱼下锅煎 。
4.大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄 。
5.沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟 。
6.煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了 。
Q6：青鲷鱼怎么做好吃，红烧青鲷鱼的家常做法主料
青鲷鱼
1条
辅料
生抽
适量
老抽
少许
盐
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.准备食材，鱼买回家后要清洗干净，在把遗留的鱼鳞刮一下，特别是要把肚子里的黑膜清理干净，表面抹点盐待用
2.锅烧热用姜蒜炝锅，接着把鱼放进去，中火慢煎，开始锅一定要烧热不然鱼皮会粘锅
3.煎好一面翻过来煎另一面，虽然是用普通铁锅，鱼皮煎的很完整吧
4.接着放入蚝油（家里没有可不放）生抽、老抽、盐调味（我放了一点点白糖提鲜没放鸡精）
5.接着倒入热水（要热水不要用冷水）盖上锅盖烧一会，因为这次买的鱼比较大，有一斤半左右，所以水就放多了一点
6.最后把葱放进去，大火收汁收到自己喜欢的程度就可以出锅了（最好是有点汤汁，拌饭一级棒）
7.浓油赤酱的红烧鱼做好啦
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